伊院「寶珠姐」教整月餅 與病人健康過中秋

這位陳寶珠不是粵劇名伶，而是烹飪大師，在醫院有超過十年義工經驗。寶珠姐喜歡烹飪，懂得製作傳統、冰皮及奶皇月等多款月餅。中秋節嘛，團圓最重要︰「中秋節係老中青都重視嘅節日，食月餅寓意團圓，有咩緊要得過一家人齊齊整整。」

正所謂眾樂樂先係最快樂，寶珠姐趁中秋拍住一班伊院病人及義工製作冰皮月餅，月餅不一定肥膩，她用健康食譜以菜油代替豬油、不添加防腐劑、用低糖餡料，一樣可以食出傳統味道。

投身義工行列，原來跟寶珠姐在2006年一次與死神擦身而過的經歷有關。

「當時突然出現急性肝炎及與糖尿病有關嘅併發症入院，我神智不清到細佬都認錯做爸爸，當時肝酵素急升令醫護團隊一度為我籌備換肝。感謝醫護團隊悉心照顧，我肝酵素慢慢下降至正常水平，毋須輪候肝臟移植。」

來回地獄又折返人間，令寶珠姐明白到「一年容易又中秋」並非理所當然，希望趁有能力做義工幫助其他病人。

伊利沙伯醫院病人資源中心/癌症病人資源中心經常舉辦不同活動支援病友，亦提供義工培訓，提升病人的生活質素，陪伴他們踏上康復路。有興趣擔任義工的朋友，歡迎致電伊院病人資源中心（3506 6434）及癌症病人資源中心（3506 5393）。