內地反浪費倡議:顧客用公筷公勺

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近日內地在習總領導下,吹起一股三反五反之風,勢要解決人口浪費問題。除了惹起爭議的「剩食再煮」,最新便有全國工商聯餐飲業委員會,發布「堅決制止餐飲浪費倡議書」,倡議以下行為:

  1. 節約食物,不要誤導消費者超量點餐

  2. 顧客要用公筷公勺,不使用一次性餐具

  3. 增加半份半價選項

  4. 免費打包

  5. 綠色廚房要節約用水

  6. 餐廚垃圾集中化處理

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此外,不同省市亦有不同倡議,安徽省餐飲行業協會就倡議:

  1. 不設置最低消費額,不強迫客人點餐

  2. 菜單必須標註菜量

  3. 餐後主動幫助打包

  4. 推行自助餐婚宴

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「對餐飲浪費說不」已然成為新國策,除了上述官方指示,當然也少不了民間意見,例如抵制「大胃王」節目,又或者上海餐飲業提出的「光盤行動」,獎勵可以吃清光的消費者,還有「因客施餐」,依據食量定餐等等,都是可預見香港餐飲業而要「學習」的對象。

之不過,如果外賣盒唔收得錢,又無得淨飲雙計,客人可以打正牌「混吉」;洗公筷又要增加人手,到時餐飲業會不會雪上加霜,就很難預料了。

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