全港最大型水產市場 九號水產

  • 位於黃埔的7,000呎優質食材店「九號水產」上周五開業後，立刻成為人氣打卡點。（陳智良攝）
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    HKET_20170622_C09_22ED010_.jpg位於黃埔的7,000呎優質食材店「九號水產」上周五開業後，立刻成為人氣打卡點。（陳智良攝）

    位於黃埔的7,000呎優質食材店「九號水產」上周五開業後，立刻成為人氣打卡點。（陳智良攝）
  • 【必試】古早味居酒屋：有着濃濃「西村的味道」的汁煮牛脷（$120）：以薑、大葱、昆布，辣椒乾煮個多小時至鬆軟，還要配上西村的自家秘製鮑魚汁才夠惹味。（陳智良攝）
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    HKET_20170622_C09_22ED006_.jpg【必試】古早味居酒屋：有着濃濃「西村的味道」的汁煮牛脷（$120）：以薑、大葱、昆布，辣椒乾煮個多小時至鬆軟，還要配上西村的自家秘製鮑魚汁才夠惹味。（陳智良攝）

    【必試】古早味居酒屋：有着濃濃「西村的味道」的汁煮牛脷（$120）：以薑、大葱、昆布，辣椒乾煮個多小時至鬆軟，還要配上西村的自家秘製鮑魚汁才夠惹味。（陳智良攝）
  • 古早味居酒屋：每天限量發售的吞拿魚皮凍（$58/份），是難得一吃的菜式。吞拿魚皮濃縮所得的原味魚汁，像果凍質感，但味道鹹香。（陳智良攝）
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    HKET_20170622_C09_22ED007_.jpg古早味居酒屋：每天限量發售的吞拿魚皮凍（$58/份），是難得一吃的菜式。吞拿魚皮濃縮所得的原味魚汁，像果凍質感，但味道鹹香。（陳智良攝）

    古早味居酒屋：每天限量發售的吞拿魚皮凍（$58/份），是難得一吃的菜式。吞拿魚皮濃縮所得的原味魚汁，像果凍質感，但味道鹹香。（陳智良攝）
  • 【必試】潮吃壽司：冬甩壽司（$35）去年在美國冒起，目前是東京最火的熱物。其實即是壽司扮冬甩，呃 like 名物。（只限自助外賣區供應）（陳智良攝）
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    HKET_20170622_C09_22ED002_.jpg【必試】潮吃壽司：冬甩壽司（$35）去年在美國冒起，目前是東京最火的熱物。其實即是壽司扮冬甩，呃 like 名物。（只限自助外賣區供應）（陳智良攝）

    【必試】潮吃壽司：冬甩壽司（$35）去年在美國冒起，目前是東京最火的熱物。其實即是壽司扮冬甩，呃 like 名物。（只限自助外賣區供應）（陳智良攝）
  • 潮吃壽司：西村壽司（$68/份）也是西村師傅的經典名食，壽司飯上有拖羅蓉、甜蝦、馬糞海膽、三文魚子，一啖入口，甜美鮮味。（陳智良攝）
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    HKET_20170622_C09_01_a.jpg潮吃壽司：西村壽司（$68/份）也是西村師傅的經典名食，壽司飯上有拖羅蓉、甜蝦、馬糞海膽、三文魚子，一啖入口，甜美鮮味。（陳智良攝）

    潮吃壽司：西村壽司（$68/份）也是西村師傅的經典名食，壽司飯上有拖羅蓉、甜蝦、馬糞海膽、三文魚子，一啖入口，甜美鮮味。（陳智良攝）
  • 活蟹料理店：蟹筵門口自設蟹池，師傅隨手可出去揀蟹，好厲害。（陳智良攝）
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    HKET_20170622_C09_22ED004_.jpg活蟹料理店：蟹筵門口自設蟹池，師傅隨手可出去揀蟹，好厲害。（陳智良攝）

    活蟹料理店：蟹筵門口自設蟹池，師傅隨手可出去揀蟹，好厲害。（陳智良攝）
  • 活蟹料理店：開業期間，可嘗試 10 道菜 Tasting Menu（$1,388/位），有蒸北海道毛蟹、鱈場蟹刺身、蟹膏味噌等。蟹，全部都係蟹。（陳智良攝）
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    HKET_20170622_C09_22ED005_.jpg活蟹料理店：開業期間，可嘗試 10 道菜 Tasting Menu（$1,388/位），有蒸北海道毛蟹、鱈場蟹刺身、蟹膏味噌等。蟹，全部都係蟹。（陳智良攝）

    活蟹料理店：開業期間，可嘗試 10 道菜 Tasting Menu（$1,388/位），有蒸北海道毛蟹、鱈場蟹刺身、蟹膏味噌等。蟹，全部都係蟹。（陳智良攝）
  • 星星壽司店：採用獨特傳統魚生熟成櫃。（陳智良攝）
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    HKET_20170622_C09_22ED008_.jpg星星壽司店：採用獨特傳統魚生熟成櫃。（陳智良攝）

    星星壽司店：採用獨特傳統魚生熟成櫃。（陳智良攝）
  • 星星壽司店：餐廳供應 3 款大廚發辦套餐，有 $780、$980、$1,280/位，都有即握壽司、時令刺身、前菜，好豐富。（陳智良攝）
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    HKET_20170622_C09_22ED009_.jpg星星壽司店：餐廳供應 3 款大廚發辦套餐，有 $780、$980、$1,280/位，都有即握壽司、時令刺身、前菜，好豐富。（陳智良攝）

    星星壽司店：餐廳供應 3 款大廚發辦套餐，有 $780、$980、$1,280/位，都有即握壽司、時令刺身、前菜，好豐富。（陳智良攝）
  • 鮮活水產區有多個大型魚池，安放不同水溫的海產，新鮮到極。（陳智良攝）
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    HKET_20170622_C09_22ED001_.jpg鮮活水產區有多個大型魚池，安放不同水溫的海產，新鮮到極。（陳智良攝）

    鮮活水產區有多個大型魚池，安放不同水溫的海產，新鮮到極。（陳智良攝）
位於黃埔的7,000呎優質食材店「九號水產」上周五開業後，立刻成為人氣打卡點。（陳智良攝）
【必試】古早味居酒屋：有着濃濃「西村的味道」的汁煮牛脷（$120）：以薑、大葱、昆布，辣椒乾煮個多小時至鬆軟，還要配上西村的自家秘製鮑魚汁才夠惹味。（陳智良攝）
古早味居酒屋：每天限量發售的吞拿魚皮凍（$58/份），是難得一吃的菜式。吞拿魚皮濃縮所得的原味魚汁，像果凍質感，但味道鹹香。（陳智良攝）
【必試】潮吃壽司：冬甩壽司（$35）去年在美國冒起，目前是東京最火的熱物。其實即是壽司扮冬甩，呃 like 名物。（只限自助外賣區供應）（陳智良攝）
潮吃壽司：西村壽司（$68/份）也是西村師傅的經典名食，壽司飯上有拖羅蓉、甜蝦、馬糞海膽、三文魚子，一啖入口，甜美鮮味。（陳智良攝）
活蟹料理店：蟹筵門口自設蟹池，師傅隨手可出去揀蟹，好厲害。（陳智良攝）
活蟹料理店：開業期間，可嘗試 10 道菜 Tasting Menu（$1,388/位），有蒸北海道毛蟹、鱈場蟹刺身、蟹膏味噌等。蟹，全部都係蟹。（陳智良攝）
星星壽司店：採用獨特傳統魚生熟成櫃。（陳智良攝）
星星壽司店：餐廳供應 3 款大廚發辦套餐，有 $780、$980、$1,280/位，都有即握壽司、時令刺身、前菜，好豐富。（陳智良攝）
鮮活水產區有多個大型魚池，安放不同水溫的海產，新鮮到極。（陳智良攝）
經濟日報

【經濟日報專訊】位於黃埔的「九號水產」上周五開業後，立刻成為人氣打卡點。這個佔地5萬呎的大型水產市場，主打日本海產及食材，引入更多來自世界各地的鮮活水產。場內設特色日本食材超市，並陸續有10多間食店進駐，不過暫時只有4間開始營業，全是日本菜。 先說說最吸睛的7,000呎的優質食材店，7成貨品從日本產地直送，其餘來自韓國、東南亞及歐美澳紐等地的揀手食材，當中不乏全港獨家或坊間鮮見的精選產品。琳琅滿目的冷藏水產、當造蔬果、米糧麵食、加工食品、調味醬汁、甜品、健康食品和清酒燒酎等。食材店分慢煮、快煮及易食3區。慢煮區出售新鮮生料及食材，快煮區以ready to cook的預製加工品為主，易食區主打免加熱的高質即用美食。而先開業的4間日本餐廳於上周末，各間都現人龍。 --------------------------------- 古早味居酒屋 饒之味 承傳和食料理元祖級大師西村弘美的古早味道，以市場的新鮮食材作料理，做出超過100款殿堂名菜。由跟隨西村先生20年之久的何志東師傅主理。居酒屋feel，可吃到鐵板燒、炸物等美食。 地址：紅磡黃埔新天地第9期地下九號水產5號店 電話：2527 1916 --------------------------------- 潮吃壽司 頤之味 將高級壽司店和自助食堂共融一體，包羅經典壽司以至當今美日潮爆的冬甩壽司，可說是壽司千姿百味的寶地。長達55呎的壽司吧枱，大家可以坐在此欣賞師傅即席手握壽司的功架。壽司以外，更自設水缸提供即點即劏刺身，以及特色卷物、輕食和沙律等多款美食。 地址：九號水產22號店 電話：2759 5526 --------------------------------- 活蟹料理店 蟹筵 一星期5天由日本及世界各產地直送活蟹到港，無論是深受港人歡迎的鱈場蟹和毛蟹，或是按時令作期間限定的品種，都會以最矜貴考究的懷石料理方式呈現生、熟蟹菜饌。此店由日廚中田雄治主理，他善於把各種活蟹製成特色蟹菜，適合吃得豪的客人享用。 地址：九號水產8號店電話：2122 6788 --------------------------------- 星星壽司店 壽司翔太 於2010及2011年獲選為《米芝蓮港澳指南》精選餐廳的壽司翔太，載譽歸來選址九號水產。被視為香港正宗江戶前壽司的先驅，這裏採用獨特傳統魚生熟成櫃，令魚肉更濃郁美味，尤其是吞拿魚，重現江戶時代的壽司風味。當然客人亦一樣可品嘗即點即劏即食的鮮味體驗，由大廚發辦（Omakase）來享受時令精選。 地址：九號水產1號店電話：2834 3031
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