八十年代東京經營的壽司吧 即日起M+博物館展出

【Now新聞台】M+博物館即日起開放給公眾參觀，一千五百件展品來自不同國家，其中一件藏品是將一間八十年代在東京營業的壽司吧在香港重建。

富現代感的鋼板外牆，配搭一盞傳統日式燈具，掛簾背後，或可一解香港人對日本的「鄉愁」。

這間「清友壽司吧」80年代在日本東京營業，同傳統壽司吧有些不同，例如上菜的吧枱和地板都採用花崗岩磚，設計在當年而言屬於前衛，是日本知名室內設計師倉俁史朗之作，亦是他在世上三件僅存的室內設計作品之一。

壽司吧結業後保留下來，七年前由M+博物館用1500萬買入，在日本拆件再運送來港，無論是磚瓦上面歲月痕跡，抑或是木板牆身，以及廚櫃上的磨損都一一還原。

策展人希望，藉此帶出舊事物都有其價值所在。

設計及建築主策展人橫山育子：「我們如今建成的所有事物，咖啡店、餐廳、商舖，都是有人設計的，有人建成的，背後是有故事的，背後是有血肉的。但我們很容易就會忘記，如果覺得它們乏味了便改變，興建新事物，我想帶出的是，室內設計的重要性和經驗，這是全球性的，不只是關於日本、香港、美國。」

壽司吧老闆三十多年前就是在這張桌子工作，這裡保存了部分當年單據，亦有一些常用的電話簿，不過考慮到空間有限，這部分不會開放予公眾參觀。

壽司吧座落M+博物館東展廳，展廳主題是「物件‧空間‧互動」，有逾五百件作品，例如梅艷芳這張唱片封套，她的造型就是受到日本一間連鎖百貨公司的海報啟發，體現在全球化下，當代設計是如何互相影響。

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