冬至禁堂食 餐館首推限量冬至盤菜外賣

【Now新聞台】在晚市禁堂食下，市民首次未能外出做冬，餐飲業各出奇謀挽救生意，有開業逾四十年的菜館首次推出外賣盤菜，亦有餐廳改售聖誕便當救市。

晚巿無得做，冬至訂枱全部取消，這間開業逾四十年中菜館為求自保，首次推出限量外賣冬至盤菜餐，訂單反應熱烈，要預留車隊負責運送外賣。

中菜館營運及項目經理潘健偉：「我們送外賣或盤菜都是由自己的團隊包辦，沒有靠外面的車隊或其他外賣速遞公司做，所以在衞生上，我們有很高的信心保證。」

在禁堂食及限坐令下，生意額已經大減六成半，外賣也救不了多少。

潘健偉：「生意來說，其實今年已經無甚賺錢，起碼希望交到租金、出糧，交到日常開支已經很滿足。」

做冬之後幾天就是聖誕節，往年這間餐廳派對到會一日跑三場，現在只能做便當。

餐廳負責人黃志卿：「有公司明白現在大家不可如以前一樣一盒盒自己去夾食物，所以將食物分成聖誕便當，有公司會訂幾十至百多盒送給公司職員當作禮物。」

黃志卿：「我們與一些酒商合作，加一些紅酒、白酒送給顧客，讓他們覺得多點選擇，另外一些堂食優惠，我們與一些商戶合作、自救，舉辦一些植物工作坊，之後來吃飯，變為一個套餐。」

她指業界無預計過第四波會這麼長。

黃志卿：「如果只是靠本地消費，其實真的不捱得很久，所以希望可以在農曆新年之前回復八成正常生意。」

餐廳同時有個四千呎遊樂場，加入了聖誕元素，讓顧客可與子女玩樂，遊樂場分開四個區域，每個區域只許容納兩個人，家長與子女輪流在每個區域玩一個小時之後，職員及後會花半小時消毒清潔。

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