糕點食譜｜南瓜糕（電飯煲版本）

下個月就是農曆新年，接下來的日子，我會分享一些的賀年食品，剛好前幾天去超市，看到有新品種南瓜—貴族南瓜，就買回來嚐新，順便做來做南瓜糕，南瓜糕做出來是金黃色，很漂亮。雖然南瓜糕和黃金糕都是金黃色，但南瓜糕做法簡單得多，用電飯煲就做到。 #南瓜糕 #電飯煲食譜 # 賀年糕點

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
貴族南瓜 半個
粘米粉 200克
澄粉 40克
栗粉 30克
水 300克
椰漿 200克
蔗糖 60克
鹽 少許

作法:
1 ：

半個南瓜挖掉南瓜囊和南瓜籽，用水洗乾淨，四分一南瓜去皮切粒，剩下的南瓜隔水蒸熟，稍為放涼後挖出南瓜肉
2 ：

將3種粉混合攪勻；蔗糖加鹽加水，攪拌至糖和鹽完全溶化；將糖水和南瓜肉混合，稍微壓醉南瓜肉，加椰漿，攪拌，加入3種粉，攪拌，過篩 攪拌均勻
3 ：

電飯煲設定為白飯模式，加油，炒一炒南瓜粒，加南瓜粉漿，攪拌均勻，蓋蓋啟動白飯模式，當第一次白飯模式完成後，再選擇白飯模式，開始第二次白飯模式
4 ：

當第二次白飯模式完成後，打開蓋取出內膽，放一隻碟在上面，倒轉取出南瓜糕，南瓜糕放涼後，放在4度冰箱一晚，隔天再切片煎來吃

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55043
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