南非德班——滿城咖喱香

(綜合報道)非洲最大旅遊交貿會INDABA每年都在南非東部城市德班（Durban）舉行，這裏除有完善會議設施及弄潮兒最愛的金黃色沙難，市內還瀰漫濃濃咖喱香，全因德班正是世上最多印度移民聚居的地方，當中更以Victoria Street Market最值得一遊。 來到德班，就像身處任何一個南非城市，負責任的導遊總會再三提醒你別隨便亂走，以免發生危險，特別是舊城區的Victoria Street Market更是可免則免！可是這個市內最大的印度市集名氣實在太大，加上據說這裏的印度料理既正宗又好吃，便決定夥拍友伴同行造訪。 Victoria Street Market據說源於十九世紀，當年不少印度人湧到南非從事蔗糖業後落地生根，該市集便是他們的日常購物地點，市集商戶以售賣咖喱粉、香料及民生用品為主，而今日位於Victoria Street及Queen Street交界處的市集，是在上世紀八十年代才搬來的。 這幢兩層高建築物，有不少香料店及食肆，也有紀念品店及衣飾店等等，琳琅滿目的貨品掛滿店子內外，近年更引來不少藝術家開設工作室，好像有位擅長繪製板畫的，其畫作便充滿南非傳統風格，粗黑條配合豐富色彩，極具特色。至於遍布多個角落的印度香料店，繽紛的香料及咖喱粉分門別類堆滿店前，色彩豐富，吸睛也吸引嗅覺！其中一位店主Joe，數代前由印度移民到來，其店子現有二、三十款不同香料，也有自家製香辣醬果，我嘗了一點，醬果香辣惹味，佐飯一流！ 按Joe的推介，我們由市集旁邊的More & More手袋店，找到了開在二樓的Victory Lounge。據Joe表示，這家裝潢簡單的家庭式印度料理店，便是他的「食堂」之一，該店老闆Billy最擅長炮製目前德班最流行的印度美食Bunny Chow。 Bunny Chow原來挺類似台灣的「棺材板」，製法是先把方包磚挖空，倒進羊肉、雞肉或素菜咖喱等等便可食用。我不吃羊，無緣一試Bunny Chow滋味，只好點來咖喱雞品嘗，上桌時咖喱熱辣，冒香氣，以伴碟的方包蘸來吃，啖啖咖喱香，加上雞肉極嫩滑，水準不錯，每碟售約42港元，胃口好者一人一碟也不過分。事實上，德班從來不缺高級咖喱餐廳，水準卻參差，不少都偏離原味，所以欲嘗一頓平靚正咖喱美食，造訪Victoria Street Market正是最佳選擇。