即食紫菜七成高鈉 重碘影響甲狀腺

【本報訊】消委會測試了市面上27款不同種類的即食紫菜，檢視其金屬污染物含量和營養價值。結果發現，全部樣本均含豐富的碘，惟一款超出成人每日推薦攝入量。碘是維持甲狀腺正常功能、保持人體新陳代謝必需的礦物質，而碘亦有助嬰兒腦部神經發育與成熟。嚴重缺碘可導致胎兒或初生兒腦部發育不全，亦可能增加孕婦早產或流產的風險。但過量食用碘，則有機會影響甲狀腺功能，例如導致甲狀腺腫大、功能亢進或功能減退等。

樣本均檢驗出金屬污染物

另外，全部樣本均檢出金屬污染物，七成更屬高鈉，雖然每次食用小量，對健康風險不大，但消費者須留意食用紫菜時的配搭，家長亦須注意，慎防小童無節制地進食紫菜，而墮入高鈉陷阱。

消委會於2022年2月至4月從超級市場、百貨公司等地方搜集了27款即食紫菜樣本，樣本每包的售價介乎10元至62元，而每100克的售價則由40.6元至386.7元，價格相差逾8倍。每100克價格最高的為一款零食紫菜，惟其總評分卻是各樣本中最低，顯示紫菜產品的價格高低與品質未必有關。

事實上，紫菜天然含有鹽，若於製造過程再添加鹽，會使其鈉含量更高。經常食用高鈉食品，會增加患上高血壓的風險。世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克（約5克食鹽，略少於一平茶匙）。測試亦發現即食紫菜樣本涵蓋多種金屬污染物，27款樣本都檢出兩至5種金屬污染物，全部樣本檢出致癌物鎘和無機砷，但沒超標。

鈉超標示量294% 紫菜下架

此外，在27款即食紫菜樣本當中，Ddoddomam有機紫菜（原味）Organic Kids Seaweed在其標籤鈉分量與實際測試結果的差距最大，差距率為294%。Ddoddomam代理商表示，已向消委會提交該產品的金屬污染物和營養素測試報告，及韓國食品藥品安全部簽發的衞生證書。該公司指其測試報告顯示營養素和金屬污染物含量符合本港的《金屬規例》和《技術指引》。但因工廠提供的檢測結果與消委會的測試結果有差異，該公司考慮到公眾健康和安全，已將有關商品下架並停止進口，直至調查結束。