叉燒飯「走汁」 納含量即減近半

香港不少打工仔工作繁忙，一日三餐都在外用膳，其中燒味飯更是不少人的心頭好。不過，食物安全中心的研究顯示，1碟叉燒飯的納含量1300毫克，超出每餐建議鈉攝取量的1倍。 消委會引述營養師建議，食叉燒飯「走汁」，鈉含量可大降至720毫克，不至於過分超標，又建議消費者盡量避免用汁拌飯或飲用麵食的湯底，因為這類食品含有較多的鈉。 過往的本地研究發現，本港成人的鹽分攝取量，較世衛建議的水平超標1倍，平均每日達10克。