吹蠟燭後 蛋糕細菌激增14倍

文章來源: healthyD.com

許願、吹蠟燭，皆是壽星仔女在切生日蛋糕前做的指定動作，但可有想過吹蠟燭的同時，會將大量細菌吹至蛋糕之上？ 美國南卡羅來納州的克萊姆森大學（Clemson University）研究發現，人在吹蠟燭的時候，噴出的口水可令蛋糕的糖衣表面細菌增加14倍！研究採用的「蛋糕」其實是一個蛋糕型的發泡膠，面上鋪了一張糖霜箔紙，並插上蠟燭；為模擬真正派對的情景，研究團隊先吃過pizza，再吹蠟燭。 負責是次研究的教授Paul Dawson認為，無須因上述結果而破壞生日派對的傳統，即使吃了別人吹蠟燭的生日蛋糕，那些細菌亦未必會令自己患病不適。他續指，人的口腔本身充滿細菌，大部份屬於無害。當然，若壽星仔女本身患病，那他們吹過蠟燭的生日蛋糕，最好就不要吃了。 ^{Reference: Paul Dawson, Inyee Han, Danielle Lynn, Jenevieve Lackey, Johnson Baker. Bacterial Transfer Associated with Blowing Out Candles on a Birthday Cake. Journal of Food Research. 2017} 文：葉明傑 editor@esdlife.com

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