周年限定餐單 | Black Sheep Restaurants、海Umi、和緣Wa-En Kappo與眾同樂

Black Sheep Restaurants、海Umi、和緣Wa-En Kappo
Black Sheep Restaurants、海Umi、和緣Wa-En Kappo

香港餐飲業競爭激烈,餐廳若能屹立不倒度過一年又一年,想必有其拿手菜式和獨到之處。以下餐廳在歡度周年誌慶的同時,不約而同為大家帶來限定菜單,實行與眾同樂。

Black Sheep Restaurants

成立至今短短十年,Black Sheep Restaurants集團旗下已有超過30家備受追捧的餐廳,其中包括全球首間亦是至今唯一榮獲米芝蓮星級的旁遮普食府New Punjab Club,以及同樣廣受好評、榮獲米芝蓮一星的BELON。

最近集團以「狂饗十年」為題,於即日至8月3日期間舉辦慶典,旗下所有餐廳都參與其中,帶來期間限定菜單,讓食客一次嘗盡多款人氣招牌菜及慶典限定新菜式;另首度迎來Black Series非凡體驗,讓客人探索各地獨特文化,例如於Crown Super Deluxe舉辦威士忌鑑賞班,於嘗試親調Carbone-style Americano雞尾酒等;此外還有由集團元祖級人馬分享秘聞故事的Black Series Secrets活動。 在本年度Summer Festival期間,各間餐廳亦各出奇謀,特別設計多項嶄新體驗,每月開放預訂。 8月活動包括: LE GARÇON SAIGON: SOUVENIR DE SAIGON  8月11日 星期四 | 每位788元 主廚John Nguyen以家鄉的美好回憶為靈感,呈獻一晚限定的盛夏餐單,帶你體驗越南西貢的仲夏之夜。

GRAND MAJESTIC SICHUAN: THE GRAND MAJESTIC GALA 8月12日 星期五 | 每位2,888元 這夜大家可以細嚐主廚Robert Wong呈獻的川味佳餚,在瑰麗環境中享受一頓曼妙夏宴。 CELLAR STROLLS RETURNS TO SOHO  8月13日 星期六 | 每位488元 無論你是品酒專家還是葡萄酒初哥,這天都可漫步探索蘇豪區酒窖,度過一個悠閒的微醺午後 HOTAL COLOMBO: CRAB CLUB AT THE BEACH  8月18日 星期四 | 每位1,088元 於石澳海灘的柔和海風之中,大家可一嚐主廚Gizzy炮製的斯里蘭卡風味蟹饌。 THE GREAT PEAK RACE WITH RAJASTHAN RIFLES  8月20日 星期六 | 每位588元 (12歲或以下) 這個周末,不妨到山頂一邊沉浸於樂隊音樂,一邊享用英印大餐和香料奶茶。 更多9月活動消息將於網頁陸續公布:https://10anniversary.com.hk/summer-festival-zh-tr

海Umi

廚師發辦omakase近年大受歡迎,Le Comptoir旗下壽司店海Umi最近為慶祝五周年,亦推出時令廚師發辦套餐,並由新任主廚原田誠師傅與廚師團隊嚴選品質上乘的日本食材,發揮創意決定最合適的烹飪方法,炮製多款美食。 [caption id="attachment_154499" align="aligncenter" width="600"]

壽司店海Umi僅設十個座位,環境舒適私密。[/caption] [caption id="attachment_154500" align="aligncenter" width="267"]

新任主廚原田誠師傅
新任主廚原田誠師傅

新任主廚原田誠師傅[/caption] 多款開胃前菜包括近月當造鮮甜的三重縣海螺,配上海蜇及茗荷,帶出螺肉的鮮味。其他時令美食還有福岡鮫鰈魚,配上煙燻肝醬和大根以增加層次口感;以及宮崎A4和牛配鮮蔬、慢煮北海道清蒸鮑魚等。 [caption id="attachment_154497" align="aligncenter" width="267"]

宮崎A4和牛配鮮蔬
宮崎A4和牛配鮮蔬

宮崎A4和牛配鮮蔬[/caption] 焦點的握壽司選用品質一流的魚類食材,從最清淡的味道開始逐一奉上:福岡槍烏賊切成薄片後鋪兩片在新鮮紫菜上,再加上一滴豉油增添鮮味;盛產於夏天的長崎鯖魚配以醃昆布;北海道帆立貝薄薄掃上一層甘香的豉油;大分縣右口魚配柚子胡椒,清爽又美味;俗稱「喉黑魚」的赤鯥則肉嫩多汁,入口即化。 [caption id="attachment_154498" align="aligncenter" width="600"]

吞拿魚握壽司[/caption] 在品嚐完香濃味美的味噌湯後,賓客將可享用精美甜品如口感煙韌的蕨粉麻糬和招牌綠茶朱古力。海五周年廚師發辦套餐由即日起至8月上旬供應。晚餐每位定價HK$2,088,午餐每位HK$1,488,精簡版午餐每位HK$988。 海Umi  地址:上環荷李活道159號地下3號舖 電話:2956 3177

和緣Wa-En Kappo

和緣Wa-En Kappo結合中、日高級矜貴食材,以別樹一格的日式割烹料理打響名堂。去年開業時,以天婦羅三部曲令人留下深刻印象,其中全港首創的花膠天婦羅更是開創先河。最近餐廳推出一周年紀念晚市套餐,每位HK$1,980,並特別創作全新精華版天婦羅2.0。 [caption id="attachment_154494" align="aligncenter" width="600"]

強肴:南非鮑魚、海之七草汁
強肴:南非鮑魚、海之七草汁

強肴:南非鮑魚、海之七草汁[/caption] [caption id="attachment_154501" align="aligncenter" width="600"]

蒸物:北海道仙鳳趾真蠔、九条葱、茶碗蒸
蒸物:北海道仙鳳趾真蠔、九条葱、茶碗蒸

蒸物:北海道仙鳳趾真蠔、九条葱、茶碗蒸[/caption] 「關東遼參釀花竹蝦」盡顯傳統關東風的天婦羅烹煮技巧,以關東頂級遼參入饌,富有獨特香氣及爽滑嚼勁,配上本地南海花竹蝦及紫蘇葉,將新鮮蝦腳酥炸後份外香脆。遼參甚花功夫準備,需要先浸發三天並除去內臟,以薑蔥水汆水再進行燴汁的步驟,隨後再燴一晚才完成。「南瓜及白粟米」則是一道雜菜天婦羅,特別精選來自北海道的時令白粟米及南瓜酥炸,清新香甜。 [caption id="attachment_154495" align="aligncenter" width="600"]

天婦羅:關東遼蔘釀花竹蝦
天婦羅:關東遼蔘釀花竹蝦

天婦羅:關東遼蔘釀花竹蝦[/caption] [caption id="attachment_154496" align="aligncenter" width="600"]

食事:琵琶蝦燒飯團茶漬飯
食事:琵琶蝦燒飯團茶漬飯

食事:琵琶蝦燒飯團茶漬飯[/caption] 凡預訂此套餐,即可免費獲贈法國香檳Laurent Perrier乙杯,如在預訂時提供個人相片,更可將個人畫像及名字免費畫在甜品碟上,並送贈免費即影即有照片。 和緣Wa-En Kappo  地址:上環干諾道西48號干諾中心29樓 電話:2117 3735

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