四月吃植物肉救地球!3間植物肉小店推介

Ewen Cheuk
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近年人人都務求吃得健康,同時為環保出一分力,因此植物肉就成了肉類的替代品。植物肉除了有效降低碳排放外,美國史丹佛醫學院更有研究吃植物肉8周後,膽固醇、體重、與心血管疾病相關的疾病風險都有助降低。

作為植物肉大品牌的Impossible Foods,今年與超過60個餐飲品牌旗下近170間餐廳參與「地球月」慶祝活動,四月期間,重點餐廳合作夥伴包括Beef & Liberty、The Butchers Club、Outback Steakhouse、Ruby Tuesday、Gaia集團及Lubuds集團旗下指定餐廳等,大家都可以吃得到由Impossible植物肉製作的菜式。

除了大集團之外,喜歡小店的你,以下的推介不妨參與一下:

01走肉蔬食研究所

有吃開素食的朋友可能對「走肉‧朋友」主打特色素食自助餐並不陌生,而去年品牌亦於荔枝角開設全新素食餐廳「走肉蔬食研究所」,以實驗室課室為主題,今次他們亦有與Impossible植物肉合作,打造多款不同素食料理。

走肉蔬食研究所

地址:香港九龍荔枝角長義街9號D2 Place一期302號舖

02小包包 Little Bao

由2017年被選為亞洲最佳女主廚周思薇(May)主理,「小包包 Little Bao」擅長以有趣、具試驗性的方式將中西式菜呈現,Little Bao採用Impossible植物肉入饌,製作的植物肉漢堡就最適合喜歡美式美食的你。

小包包 Little Bao

地址:銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk 地下H1號舖

03舍SHÈ

餐廳裝潢以大自然為主題,陽台更可望到維多利亞港的景色,餐廳擅長於將時尚元素注入傳統中國菜餚,今次用Impossible植物肉製作出來的點心賣相,味道都非常高水準。

舍SHÈ

地址:中環港景街1號國際金融中心商場3樓3025-26, 3031-3066號舖

四月期間,食客凡於參與活動的餐廳享用Impossible菜式,不論堂食及外賣都可獲得限量版Impossible「地球月」特色扣針或貼紙。更有意義的是Impossible Foods會聯同所有參與活動的餐廳及零售夥伴計算出「地球月」所節省的資源數據。