雅虎香港新聞 執笠關注｜快餐股業績早預視 香港飲食市場走勢？
「全港店舖執笠結業消息關注組」成員人數突破15萬，反映本港飲食零售持續疲弱外，亦有不少老闆在群組內「問功課」，求教消費者應該如何經營。其實在關注組出現之前，各大快餐股的業績報告，早已預視了經營者需要另謀出路。
香港飲食市場結構性變化
根據大家樂去年公布的中期業績，上半年收入增加10.8%至43.2億元，至於香港收入35.4億元，升10.3%，速食餐飲部門收入25.7億元，升9.3%，佔集團總收入的59.4%。大家樂仍有錢賺，不過據稱晚市未回復至疫前水平，大家樂判斷港人生活習慣改變，更傾向於晚上回家食或叫外賣。
至於美心集團去年在業績報告亦指出，在港餐飲生意回復至疫情前八至九成，卻同樣表示要謹慎開店；美心稱香港出現北上消費及遊客模式等改變，換言之，香港飲食市場已經出現了結構性變化，飲食集團已在急謀對策應對。
美心擬加大東南亞擴張
在應對策略方面，美心表示擬加大東南亞擴張，一度為成為市場焦點。美心預計整體分店數目每年增長僅3至5%，報告中表明在港不會再增設太多美心快餐的策略，而是集中做中價餐飲，加入更多日本菜及中菜品牌等等，反映本港業務增長前景，未必能夠滿足業績要求。
根據大家樂早前計劃，今年內地新增28間分店，分店數目達到197間，將超越香港境內的172間，目標到2027年內地分店數目達到280間。近日有多間大家樂分店貼出裝修告示，其中沙田第一城「置富第一城」分店經營空間明顯縮減，似乎香港業務將持續調整。
大快活迅速擴展大灣區業務
以本地市場為主的大快活，去年中期業績顯示半年少賺15.2%，股息減少約39%；大快活的業績揭示，其內地的大灣區店鋪，實現雙位數同店銷售增長，業務具有強大的未來增長及盈利潛力。大快活向來做本地生意，在港經營144間分店，在內地只有10間，但也早已表示，將迅速擴展大灣區業務。
上述三份業績，一份到大東南亞擴張，兩份增強大灣區業務，或者可以給「全港店舖執笠結業消息關注組」組內的經營者一個指標參考。
