夏日必吃菜色!婆媽用西瓜皮入菜

▲西瓜吃完千萬別浪費瓜皮,婆媽2招清甜入菜。(圖/臉書社團《廚藝公社》)
▲西瓜吃完千萬別浪費瓜皮,婆媽2招清甜入菜。(圖/臉書社團《廚藝公社》)

炎炎夏日中,來口冰涼的西瓜非常過癮,可吃完美味的果肉後,瓜皮難道只有被丟棄的下場嗎?就有民眾提供兩種食譜,讓原先無用的瓜皮大變身,成為清甜的「西瓜皮燉雞」,或是爽脆可口的「涼拌西瓜皮」,有興趣的民眾就一起往下看吧。

原PO於臉書社團《廚藝公社》分享兩種西瓜皮食譜,分別為熱食「西瓜皮燉雞」和冷食「涼拌西瓜皮」,做法的第一步都是先將西瓜皮外側的硬皮削掉,備用。

▲第一步將西瓜皮外側的硬皮削掉,備用。(圖/臉書社團《廚藝公社》) 
▲第一步將西瓜皮外側的硬皮削掉,備用。(圖/臉書社團《廚藝公社》)

若要做「西瓜皮燉雞」,要先把雞腿肉煮過再加入西瓜皮,加入一點鹽調味,滾一下後就可以直接喝,湯中混合著雞肉的香味和瓜皮的清爽,夏天喝味道相當清甜。

▲西瓜皮燉雞混合雞肉的香味和瓜皮的清爽,味道清甜。(圖/臉書社團《廚藝公社》) 
▲西瓜皮燉雞混合雞肉的香味和瓜皮的清爽,味道清甜。(圖/臉書社團《廚藝公社》)

「涼拌西瓜皮」的部分則須把瓜皮混合鹽抓一下,要不要洗掉鹽端看個人口味,後續可加入蒜末、香油,放進冰箱冰涼,簡簡單單一道爽口小菜就完成了。

▲涼拌西瓜皮是一道簡單易做的爽口小菜。(圖/臉書社團《廚藝公社》) 
▲涼拌西瓜皮是一道簡單易做的爽口小菜。(圖/臉書社團《廚藝公社》)

這特殊的食譜吸引不少人注意,網友回覆:「西瓜皮煮湯真的很清甜呢,還可以涼拌也很好吃喔」、「很適合澎湖夏季酷熱的飲食」,原PO補充表示「雞湯先煮,最後再放西瓜皮」,且「西瓜皮肉都可以直接吃掉」。 (編輯:李惠婷)

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