大Guide小食——灣仔新食街

(綜合報道) 灣仔修頓球場毗鄰的汕頭街，原本是條幽靜小巷，最近漸漸變成美食街。汕頭街店鋪不算多，雖屬小店格局，卻開有各式食肆。街尾的三家新店分別供應日式咖喱、漢堡扒飯、拉麵及精品咖啡，街頭則有地道茶餐廳及法國葡萄酒吧，無論品酒或開餐，都可找到心頭好。 修頓球場附近的船街，是著名覓食熱點，想不到兩街之隔的汕頭街，最近數個月靜靜起革命，開有多家餐廳，變成小型「食街」，消費卻較船街的食肆來得經濟，午市平均收費由五十至八十元不等，質素不俗。最近開業的Cats'Eye Bistro，同樣具水準，店主Ben曾在日本著名洋食屋工作，並請來日籍老師傅傳授食譜，供應和風咖喱飯、漢堡扒及牛肉汁飯等美食。餐廳裝潢如日式小店，約容納二十名客人，透過開放式廚房，可看到廚師埋首工作，除漢堡扒預早一晚準備，菜式都是即日炮製，確保新鮮。 日籍老師傅調校咖喱汁富和式風味，選用三十五種香料加入天然蜜糖慢火煮成，香甜惹味，配搭4.3牛乳蛋包飯享用。每日限量供應三十份的漢堡扒，以新鮮和牛、豬肉及香料手打而成，再加入秘製牛肉汁燴製，香濃富嚼勁。Ben透露，師傅在漢堡扒加入蔬菜，令口感豐富，風味獨特。餐廳供應自家製辣椒醬，加入海鮮乾炮製，麻辣帶鮮味，佐餐特別開胃。 地址：灣仔汕頭街25號地下 查詢：2891 8986 汕頭街多家食店都有行內「達人」坐鎮，例如葡萄酒吧LQV老闆Hugues便是法國年度得獎酒商、烤雞店HOT CHICK店主Paul為中環Paul's Kitchen老闆、咖啡館The Cupping Room館主趙家寶是首位奪得《世界咖啡大師賽》亞軍的香港咖啡師，各人來頭都不小。 查詢：LQV/2673 7636 HOT CHICK by Paul's Kitchen/6878 6482 The Cupping Room/2371 2338 同樣位於汕頭街、開業只有數天的拉麵店黑龍，總店設於沖繩，香港店供應三款麵食，沾汁麵屬招牌出品。總廚石嶺師傅由沖繩專程來港駐場，從當地運來湯底及麵條，保持地道風味。 沾麵醬汁以多款魚乾、沖繩黑豚豬骨、豬手熬成，骨膠原豐富，配上黑蒜油、粗身麵條享用。吃完麵條，加入魚湯以稀釋醬汁，可調成魚乾豬骨湯品嘗。小店另有牛筋及豬骨湯拉麵供應。 查詢：2217 6883