【女性健康】世界骨質疏鬆日|營養師解構牛奶飲品營養價值

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文章來源: healthyD.com


每年的10月20日是「世界骨質疏鬆日」!在美國,骨質疏鬆症被列為第2大流行性疾病。而本港則約有四成65歲或以上的人士患有骨質疏鬆症。骨質疏鬆症有甚麼病徵?骨質疏鬆症又可否預防呢



骨質疏鬆症是一種慢性的骨骼新陳代謝病症1。骨質疏鬆症本身並沒有任何明顯病徵,如果感到痛楚,一般都是由於骨折所致。這類骨折常見於腕骨、腰椎和股骨,而脊椎亦會因為受壓迫而漸漸塌陷,形成駝背及變得矮小。

想從飲食入手強健骨骼,均衡飲食當然不可少,以確保攝取足夠的鈣質和維生素D,以保持骨質的密度,例如飲牛奶就是有效攝取鈣質和維他命D的方法之一。不過,純牛奶比牛奶飲品更健康?而且市面上的牛奶產品五花八門,應該根據甚麼準則選擇適合自己的牛奶飲品?英國註冊營養師陳勇堅為大家拆解3大迷思,助大家選擇適合自己的牛奶飲品。



迷思:純牛奶比牛奶飲品更健康?

英國註冊營養師陳勇堅指出:「牛奶飲品的成分通常有水、奶固體及其他添加營養素等。而純牛奶的成分就是 100% 鮮奶。根據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,奶類(milk) 是指牛奶,其所含奶脂不得少於 3.25%。因此,全脂純牛奶的脂肪含量及熱量一般較低脂(脂肪含量≦1.5%)或脫脂(脂肪含量≦0.3%)的牛奶飲品高。



迷思:除鈣質外,牛奶飲品還有甚麼營養?

陳解釋,市面上牛奶飲品大多會額外添加一些人體必需的營養素或維他命,例如鈣質、維他命D、A、E,以及蛋白質。

鈣質

維他命 D

維他命 A、E

蛋白質



迷思:減肥可以喝牛奶嗎?

陳:「在健康飲食上,牛奶是均衡飲食中不可或缺的食物類別,或許某些人喜愛飲鮮奶,某些人就會選高鈣低脂牛奶飲品,各適其適。哪款較健康,應要視乎個人需要。一般而言,牛奶飲品大多會額外補充維他命及礦物質,所以牛奶飲品的營養價值都會比純牛奶高一些。」



而實際食用層面,他續指:「宜因應個人需要作出選擇,如減肥人士選擇脫脂或低脂牛奶飲品會較適合,因為他們需要減少熱量及脂肪量的攝取。而長者亦較成年人需要更多的鈣質以促進骨骼健康,同時他們亦容易缺乏維他命D,因此選擇高鈣及添加維他命D的牛奶飲品可有助他們攝取均衡營養,方便飲用而且容易吸收。」



營養師教你挑選牛奶飲品2大貼士



閱讀營養標籤

陳指,選牛奶或牛奶飲品首要是了解它的營養價值,要留心閱讀飲品包裝上之營養標籤,牛奶最主要提供蛋白質及鈣質。「以成年人每天約需要 1000 毫克鈣質計算*,每天選擇飲2杯「高鈣」牛奶飲品已達至接近足夠的建議攝取量。除了鈣質外,亦可選擇一些添加了維他命(如維他命 A、D 及 E)的牛奶飲品,當中維他命 D 亦對鈣質吸收有幫助,能加強骨骼健康。」

*以1盒236毫升的高鈣牛奶飲品爲例,其鈣質含401毫克



辨清產品奶源及製造地點

陳解釋:「奶源未必可以在包裝標籤上找到,現在奶源大多會在紐西蘭、荷蘭、澳洲、中國內地或美國等地區提供,而紐西蘭、荷蘭、澳洲等地之牧場較出名,其氣候、水質和空氣質素都適宜作奶源地。至於牛奶產品的產地就會在包裝標籤上列明出來,但要留心看清楚。現在牛奶飲品大多在香港製造,其餘的在越南、泰國及美國等地區製造。香港製造的牛奶飲品需定期接受檢測,對奶源亦有嚴格監控,確保牛奶飲品符合本地嚴謹的衞生標準及法規,讓產品得以維持安全可靠。」

Text:Fion

參考資料:1. 骨質疏鬆症

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