工廈日式零食店

  • 果味蒟蒻（$50 / 5件）：在春夏兩季，蒟蒻銷售量極佳，其中以荔枝及桃味最具人氣。（陳智良攝）
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    HKET_20170522_C03_22ED004_.jpg果味蒟蒻（$50 / 5件）：在春夏兩季，蒟蒻銷售量極佳，其中以荔枝及桃味最具人氣。（陳智良攝）

    果味蒟蒻（$50 / 5件）：在春夏兩季，蒟蒻銷售量極佳，其中以荔枝及桃味最具人氣。（陳智良攝）
  • 出奇蛋（$80 / 5件）：所有的食玩零食都是男生的頭號之選，如Pokémon及Super Mario，可以食朱古力之餘又可收藏公仔，一舉兩得。（陳智良攝）
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    HKET_20170522_C03_22ED003_.jpg出奇蛋（$80 / 5件）：所有的食玩零食都是男生的頭號之選，如Pokémon及Super Mario，可以食朱古力之餘又可收藏公仔，一舉兩得。（陳智良攝）

    出奇蛋（$80 / 5件）：所有的食玩零食都是男生的頭號之選，如Pokémon及Super Mario，可以食朱古力之餘又可收藏公仔，一舉兩得。（陳智良攝）
  • 大阪布甸味百力枝（$80 / 3 件）：這款大阪版本的百力枝，以蛋黃哥做主角，是蛋黃哥粉絲必搶的零食。（陳智良攝）
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    HKET_20170522_C03_22ED005_.jpg大阪布甸味百力枝（$80 / 3 件）：這款大阪版本的百力枝，以蛋黃哥做主角，是蛋黃哥粉絲必搶的零食。（陳智良攝）

    大阪布甸味百力枝（$80 / 3 件）：這款大阪版本的百力枝，以蛋黃哥做主角，是蛋黃哥粉絲必搶的零食。（陳智良攝）
  • 野菜乾（$40 / 3件）：以紫薯、薯仔、豆角及紅蘿蔔等造成的菜乾，不經油炸只是烘乾，是健康的小食。（陳智良攝）
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    HKET_20170522_C03_22ED006_.jpg野菜乾（$40 / 3件）：以紫薯、薯仔、豆角及紅蘿蔔等造成的菜乾，不經油炸只是烘乾，是健康的小食。（陳智良攝）

    野菜乾（$40 / 3件）：以紫薯、薯仔、豆角及紅蘿蔔等造成的菜乾，不經油炸只是烘乾，是健康的小食。（陳智良攝）
  • 明太子脆片（$40 / 3件）：入口有少少辣很惹味，脆片其實是薯格，十分鬆脆。（陳智良攝）
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    HKET_20170522_C03_22ED007_.jpg明太子脆片（$40 / 3件）：入口有少少辣很惹味，脆片其實是薯格，十分鬆脆。（陳智良攝）

    明太子脆片（$40 / 3件）：入口有少少辣很惹味，脆片其實是薯格，十分鬆脆。（陳智良攝）
  • 店子到處放滿五顏六色的日本零食，如薯片、糖果及飲品等等，十分吸引。（陳智良攝）
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    HKET_20170522_C03_22ED002_.jpg店子到處放滿五顏六色的日本零食，如薯片、糖果及飲品等等，十分吸引。（陳智良攝）

    店子到處放滿五顏六色的日本零食，如薯片、糖果及飲品等等，十分吸引。（陳智良攝）
  • 櫻花味蛋卷（$50 / 5件）：Jessica話不少顧客喜歡選擇期間限定零食，因不是經常吃得到，如這款櫻花味蛋卷，體積細小，入口不會太甜，有淡淡花香。由於是獨立包裝，吃得更方便。（陳智良攝）
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    HKET_20170522_C03_22ED008_.jpg櫻花味蛋卷（$50 / 5件）：Jessica話不少顧客喜歡選擇期間限定零食，因不是經常吃得到，如這款櫻花味蛋卷，體積細小，入口不會太甜，有淡淡花香。由於是獨立包裝，吃得更方便。（陳智良攝）

    櫻花味蛋卷（$50 / 5件）：Jessica話不少顧客喜歡選擇期間限定零食，因不是經常吃得到，如這款櫻花味蛋卷，體積細小，入口不會太甜，有淡淡花香。由於是獨立包裝，吃得更方便。（陳智良攝）
  • Jessica by Aokimachi大福（$68 / 6粒）：屬青木町的自家品牌，共有6款口味的大福，包括栗子、芒果、芝麻、紅豆、抹茶及南瓜，味道不太甜，適合香港人口味。（陳智良攝）
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    HKET_20170522_C03_22ED011_.jpgJessica by Aokimachi大福（$68 / 6粒）：屬青木町的自家品牌，共有6款口味的大福，包括栗子、芒果、芝麻、紅豆、抹茶及南瓜，味道不太甜，適合香港人口味。（陳智良攝）

    Jessica by Aokimachi大福（$68 / 6粒）：屬青木町的自家品牌，共有6款口味的大福，包括栗子、芒果、芝麻、紅豆、抹茶及南瓜，味道不太甜，適合香港人口味。（陳智良攝）
  • 莓味墨西哥片（$50 / 5件）：莓味零食甚得女生歡心，這款墨西哥片入口有股莓香，酸酸地，味道幾過癮。（陳智良攝）
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    HKET_20170522_C03_22ED009_.jpg莓味墨西哥片（$50 / 5件）：莓味零食甚得女生歡心，這款墨西哥片入口有股莓香，酸酸地，味道幾過癮。（陳智良攝）

    莓味墨西哥片（$50 / 5件）：莓味零食甚得女生歡心，這款墨西哥片入口有股莓香，酸酸地，味道幾過癮。（陳智良攝）
果味蒟蒻（$50 / 5件）：在春夏兩季，蒟蒻銷售量極佳，其中以荔枝及桃味最具人氣。（陳智良攝）
出奇蛋（$80 / 5件）：所有的食玩零食都是男生的頭號之選，如Pokémon及Super Mario，可以食朱古力之餘又可收藏公仔，一舉兩得。（陳智良攝）
大阪布甸味百力枝（$80 / 3 件）：這款大阪版本的百力枝，以蛋黃哥做主角，是蛋黃哥粉絲必搶的零食。（陳智良攝）
野菜乾（$40 / 3件）：以紫薯、薯仔、豆角及紅蘿蔔等造成的菜乾，不經油炸只是烘乾，是健康的小食。（陳智良攝）
明太子脆片（$40 / 3件）：入口有少少辣很惹味，脆片其實是薯格，十分鬆脆。（陳智良攝）
店子到處放滿五顏六色的日本零食，如薯片、糖果及飲品等等，十分吸引。（陳智良攝）
櫻花味蛋卷（$50 / 5件）：Jessica話不少顧客喜歡選擇期間限定零食，因不是經常吃得到，如這款櫻花味蛋卷，體積細小，入口不會太甜，有淡淡花香。由於是獨立包裝，吃得更方便。（陳智良攝）
Jessica by Aokimachi大福（$68 / 6粒）：屬青木町的自家品牌，共有6款口味的大福，包括栗子、芒果、芝麻、紅豆、抹茶及南瓜，味道不太甜，適合香港人口味。（陳智良攝）
莓味墨西哥片（$50 / 5件）：莓味零食甚得女生歡心，這款墨西哥片入口有股莓香，酸酸地，味道幾過癮。（陳智良攝）
經濟日報

【經濟日報專訊】香港人喜歡吃零食，故零食店愈開愈多，包括這間開在觀塘工廈、售賣日本零食的青木町。老闆娘是只有27歲的林嘉琪（Jessica），樣子甜美的她天天在舖頭工作，相當賣力。店子開業3年，現時每月營額有6位數字，生意更愈做愈好，究竟有甚麼經營之道呢？ 年紀輕輕的Jessica，跟許多女孩子一樣，自小已喜歡食零食，4年前的一次日本旅行，就促成她開設青木町。「2013年跟屋企人一起去參觀東京大型的食品展，發現有很多不同零食廠商的產品，在香港暫時都未有的，我覺得發展潛力很大，所以決定回港後開一間零食店。」 新手入場，總會碰釘，青木町在開業之初，購入大量零食，但款式卻甚少，最終銷售量欠佳，她發覺顧客喜歡大量不同款式的零食，因為有更多選擇，於是朝着這方向走，現時每次只入少量同一款式零食，但有大量的款式，寧可以款多取勝，這樣終於成功殺出一條血路。 工廈租金較平 店子開在觀塘的駱駝漆大廈，何解會選擇工廈呢？「在商場開舖優勢是有人流，但商場卻有很多規管，包括裝修、貨品等等，較難有個人特色。反而工廈的租金相對比較平一些，營運上也較為自由。而且現在的工廈都比較普及，裏面有很多不同類型的舖頭，會吸引好多不同人來到工廈，連帶可帶旺我們的舖頭。」 現在香港零食店競爭激烈，但青木町每月營業額都維持在6位數字，成績不俗，究竟經營之道是甚麼呢？「我會主要從產品方面着手，定期引入一些期間限定的貨品，或者香港本地比較少見的品牌，因在其他零食店較難買到，這樣會吸引到顧客的注意。還有我們有自家的品牌，名為Jessica by Aokimachi，是找來日本食品商替我們設計不同口味的大福，這些獨家產品只有這裏才買到。」 Jessica說網上推廣，可有效吸引年輕客人。「店子着重網上宣傳，每天都會更新Facebook及Instagram，介紹最新的零食產品，顧客除了自己看到之餘，也有機會share給其他人，可以讓更多人知道。」 如果年輕人想創業，Jessica可否分享一些心得呢？「不要畢業後即時創業，宜先打工，因從中會學到業務運作、行政等等知識，對日後創業會有莫大裨益。而且要了解自己的喜好，或者研究創業將會面對的挑戰是甚麼。同時亦可跟朋友傾談，因為他們的意見，在你的發展過程中會有很大的幫助。」 男女零食口味大不同 現時青木町經常維持有二、三百款零食，每季都會有新貨推出。Jessica說產品都會有季節之分，在夏天時會入多些飲品、餅乾及薯片等，反而朱古力較少，因貨品主要是船運，怕時間久會影響朱古力的質素。冬天就可以入多些朱古力，以及在聖誕及新年期間，可供應多一點食玩的零食，即附有公仔或玩具的零食，因可作送禮之用。 零食不只有季節之分，原來男女都有不同的喜好。「在口味方面，抹茶味的零食，男女都會喜歡。但若果女仔的話，她們會偏好一些莓味的貨品，又或者有少少帶酸味的貨品。男仔就鍾情玩食產品，例如之前有一個Pokémon的出奇蛋，裏面有公仔，就非常受男性顧客歡迎。」 不過，Jessica說吃零食的人，不論男女都會喜歡發掘新款及較少見的款式，近期店子最具人氣的，便有非油炸的野菜乾、香脆惹味的明太子脆片、大阪版本的布甸味百力枝等等。另外，還有可以當小食又或做餸的沖繩午餐肉，有原味、辣味等不同款式，是家庭主婦的至愛。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 青木町 地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座8樓M室 電話：2304 0737 營業時間：周一至五11:30am-8pm、周六及日11:30am-7pm
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