【影片】廣島蠔雞肉釜飯

做釜飯及煲仔飯重點之一是最後10分鐘用蒸氣焗熟,切勿用火一直煮到尾,這樣的釜飯便不會燶底。如果喜歡我們的影片, 記得訂閱 YouTube Hangry Kuma頻道? 影片連結: https://youtu.be/Ly_w8vxOOdI Facebook: https://www.facebook.com/Hangrykuma-101621791847427/ Instagram: https://www.instagram.com/hangrykuma

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
雞睥肉 1件
廣島蠔 10-12隻
米 300毫升 2人份量
水 225毫升
醬油 2.5茶匙
日本味醂 2茶匙
鹽 1茶匙
白胡椒 1茶匙

作法:
1 ：

將雞脾肉用鹽,白胡椒,醬油,日本味醂調味, 剪細件,等待30分鐘
2 ：

洗米,並瀝乾多餘的水
3 ：

先煎香雞皮, 翻轉略煎雞肉, 加水和醬油煮5分鐘, 取出肉備用, 並將醬汁倒入容器中
4 ：

把醬汁倒進釜裡,把雞肉放進釜裡,然後放蠔
5 ：

6 ：

先大火煮5分鐘，然後小火煮18分鐘
7 ：
您可以打開蓋子檢查蠔和飯是否蒸熟;如果您喜歡,可以加一些味噌
8 ：

關火後蓋好蓋子，讓裡面的蒸氣煮10分鐘

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51027
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