挑雞蛋只會看氣孔?內行曝招頂新鮮

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▲一般人挑雞蛋都只會看氣孔,內行曝1招保證新鮮:「連雞的老少都能知」。(示意圖/pixabay)
▲一般人挑雞蛋都只會看氣孔,內行曝1招保證新鮮:「連雞的老少都能知」。(示意圖/pixabay)

但凡有開伙的家庭,冰箱中必定少不了雞蛋的身影,因為小小一顆雞蛋,能變化出的美食琳瑯滿目。就有位網友詢問挑選蛋時,應該要選擇大顆還是小顆的,內行的婆媽則建議選擇小顆一點的蛋,因為小顆蛋是年輕母雞所產,大顆則來自於產道較鬆弛的老母雞。

原PO於臉書社團《家常菜》中發文,提及自己昨(29)日剛去市場購買白雞蛋,發現價格漲到一斤38元,分享這個消息的同時,也想詢問各位網友「雜貨店買,你們會挑大顆還是小顆的?」

▲原PO詢問在雜貨店買雞蛋,網友們會挑大顆還是小顆的。(示意圖/Pixabay)
▲原PO詢問在雜貨店買雞蛋,網友們會挑大顆還是小顆的。(示意圖/Pixabay)

眾多網友紛紛站出來推薦選小顆的,「要挑小顆的喔!因為大顆的是老母雞生的,老母雞產道鬆弛,所以生出來比較大顆,蛋殼也比較薄,這是我聽同事有烘焙證照分享才知道的」、「小一點的是剛會下蛋的年輕母雞,大一點的是會下蛋老母雞,年輕的蛋比較健康。」、「小顆的,因為小顆的蛋是新雞生的蛋,蛋白會比較Q,大的蛋都是老母雞生的蛋,蛋白很稀」、「蛋越小越好、蛋殼越厚越好」。

不過大顆蛋也非全然不好,網友認為「大大的好」、「但是我買大顆的,時常買到雙蛋黃欸」、「秤重買小顆,算顆粒買大」、「哪種比較好見人見智,新鮮就好」。 (編輯:李惠婷)

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