【#攝取蛋白質】埃及通脹致物價飆升 政府建議食雞爪補充蛋白質

埃及正面臨嚴重通脹，3月通脹率高達30％，民生物資價格飆升，讓民眾生活困苦。由於國內農業生產不足，埃及需依賴外國進口糧食。政府近期建議民眾以雞爪補充蛋白質，但此舉引發強烈反彈。

雞爪在埃及被視為貓狗的食物，連乞丐都不屑一顧。現在，基本生活物資如食用油、起司等已成為許多家庭無法承受的奢侈品。部分商品價格在幾個月內翻倍，甚至漲至3倍。

60多歲的韋達（Wedad）是一位育有3個孩子的母親，她表示，自己每個月只能吃一次肉，甚至可能買不起。過去韋達每月5000埃及鎊（約新台幣4968元）的收入算是中產階級，但現在只能勉強維持生計。

事實上，雞爪是雞隻的軟骨部位，含有蛋白質、膠原蛋白、鈣、磷等營養素，但蛋白質含量相對較低。雞爪主要補充膠原蛋白，有助於維護皮膚、骨骼、關節健康，但不能單獨作為補充蛋白質的食物。若要攝取足夠的蛋白質，還需透過其他高蛋白食物如肉類、豆類、蛋類等。

消息來源：英國《BBC》
製圖／文字：Health Concept

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