日式麻醬雞絲冷烏冬-消暑涼拌

今日又開始陽光普照?超猛陽光 咁熱唔想食飯??食咩好？ 迪芭誠意推介日式麻醬雞絲冷烏冬-消暑涼伴? 食完包你涼透心? =========================== Facebook：https://m.facebook.com/deb90littlehw Blog： https://deb90littlehw.blogspot.hk

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

材料
冷藏烏冬 三至四個
冰鮮雞/雞胸肉 一隻
青瓜 兩條
雞蛋 兩隻
蟹棒 十條左右

調味料
日式麻醬 適量
鹽 2-3茶匙
麻油 適量

作法:
1 ：

雞洗浄抹乾後，用2茶匙鹽抹到雞上抹至均勻。雪到雪櫃下格一小時左右。 水滾後，把雞隔水蒸20分鐘（焗10分鐘）。把雞蒸好，倒去多餘雞油。
2 ：

雞攤凍後，去皮去骨，滅成雞絲即可。
3 ：

烏冬、蟹棒煮熟後，放至冰水攤凍，瀝乾水備用。
4 ：

青瓜去皮去頭尾，然後刨成絲備用（青瓜刨絲後有多餘水份，倒掉即可）。
5 ：
雞蛋煎熟後，切成絲即可。
6 ：
把鳥冬、蟹棒絲、雞絲、青瓜絲、鹽（1茶匙）、麻油（適量）一拼拌勻。
7 ：
最後把日式麻醬加至（step 7)，再拌勻，完成。 放到雪櫃下格雪2小時左右。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/31764
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com