栗子食譜｜栗子蓉做法

Man Lam

自家製栗子蓉 又到左整我老公的生日蛋糕的時間喇！！ 每年10-11月，都係栗子當造，而我老公咁啱又好鍾意食栗子忌廉蛋糕，所以每年佢的生日我都會整栗子蛋糕 整栗子蛋糕一定唔少得栗子蓉，我的做法好簡單，用多功能料理機，蒸煮、攪拌一機過，先蒸熟，然後加淡忌廉、鮮奶、糖、牛油打成幼滑栗子蓉，味道香甜，口感綿密順滑，成品非常香濃軟滑 呢款栗子蓉可以用黎做栗子撻，又可以做蛋糕面的栗子蓉裝飾又得，加打發的淡忌廉做蛋糕內餡亦得，得左✌✌ 食譜連結： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0LXLFgusNBpE1obnkRNuFGqwonFUZPspyEWrqfmrToUa6KbtVz4AfFbVXskd9eVfYl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作時間: 1小時以上
份量人數: 9人以上

食材
栗子 ※去皮420 g
鮮奶 95-240 ml
淡忌廉 115 ml
牛油 62 g
糖 42 g

食譜份量
約625 g N／A

作法:
1 ：

2 ：

3 ：

1. 栗子去殼（先把栗子外殼界一個十字，用微波爐以高溫加熱30秒，外殼即會自動分離※注意※必需先將外殼界開，否則可能會引起微波爐故障）和去衣（把栗子加入沸水中，用微波爐加熱2分鐘，將栗子沖洗2-3次，再加入水中，浸泡約1分鐘，即可快速且輕易的褪去栗子衣），蒸熟
4 ：

5 ：

1. 加入糖、牛油（需趁熱）和淡忌廉，再逐少加入鮮奶（需分次加入，調整濃稠度），用攪拌機打成栗子茸，待涼

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54869
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