通常一般的中國菜都很少用到椰菜，但其實椰菜跟很多中式炒菜都非常配合。所以我們今次就做了這道椰菜花炒黃金魚片頭，嘗試一下將椰菜跟中式炒菜的嶄新口感。
Ingredients 材料
份量 四人
食材
有機椰菜（細） 1 個
有機紅蘿蔔（細） 1 個
魚片頭 80g
個蒜頭 1-2
泰式辣椒 (可隨個人喜好添加)
鹽及雞粉 適量
清水 50ml
1. 洗淨切乾椰菜備用。2. 洗淨紅蘿蔔並切成細塊，另可將之切成花朵形狀。3. 用適量油大火起鑊，加入魚片頭將之炒至金黃色，盛起備用。4. 在同一隻鑊中，加入適量油用中火煮熱，加入蒜頭及椰菜炒約4－5分鐘炒香。5. 之後加入紅蘿蔔、辣椒、魚片頭，炒勻之後加入清水、鹽及雞粉。拌勻之後用大火煮約3分鐘煮至蘿蔔變稔。6. 可灑上適量香菜裝飾。
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