麵包食譜|波堤包

波堤包?#甜餐包 #泡泡 ? 不炸,不膩,少少甜,有花生碎 Bubbles buns

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
高筋粉 150g
糖 18g
鹽 1g
酵母 3g
蛋 24g
淡忌廉 18g
煉奶 30g
溫水 50g
牛油 20g

作法:
1 :

麵團: 材料全部混合(牛油除外) 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
2 :
取出排氣 滾圓 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
3 :
塗上蛋液 180度 焗20分鐘 必看示範: https://youtu.be/L2cVeFucim4?si=qbeFNiJJzDSn3H91
4 :
飾面: 糖霜 30g 檸檬汁 5-6g 花生碎 少許

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55874
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