炊飯食譜|雞肉雜炊飯

平均大概1-2周我就會煮個炊飯 不是因為我很愛吃 而是剛好可以清冰箱裡剩下的胡蘿蔔、蔥、菇之類的食材 通通給他喇進去再放個喜歡豬肉雞肉之類的 調味就用日式三件套醬油、味醂、米酒 綜合做了10次的心得 這樣都會蠻好吃的唷

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
米 100 g
去骨雞腿排 250-300 g
乾昆布 10 g
胡蘿蔔 20-30 g
乾香菇 6-7 朵
鴻喜菇 1 包
蔥 適量
以下為調味料—
醬油 3-4 大匙
味醂 2 大匙
米酒 1 大匙

作法:
1 :

蔥切蔥花。胡蘿蔔切絲。乾香菇、昆布泡軟後切絲。
2 :

鴻喜菇去根撥開。去骨雞腿肉切小塊。
3 :

熱鍋放入雞腿塊拌炒至表面全熟,加入鴻喜菇、胡蘿蔔絲、昆布絲拌炒均勻。
4 :

加入醬油、米酒、味醂拌炒至上色。
5 :

將炒好的料倒入洗好的米中並加入1.1倍米重的香菇水。 放入電鍋蒸20分鐘。
6 :

將蒸好的飯與配料均勻的拌勻後蓋上蓋子悶10分鐘。
7 :

試吃一下味道,用鹽與糖調整至喜歡的口味。最後加入蔥花拌勻即可。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52866
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