測試27款即食紫菜 七成高鈉 紫菜含碘豐富 過量或致甲亢

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不少大人或小朋友,都喜歡以「包裝紫菜」當零食,而吃日、韓飯糰時亦少不免會進食,但都要食得小心!消委會測試市面27款即食紫菜,七成屬高鈉食品,零食類中,最高鈉的「小老板」Grilled Seaweed Roll Tom Yum Goong Flavour食一盒9片,即達世衛建議成人每日攝入量上限四成。全部即食紫菜碘含量豐富,當心過量食用,引致甲狀線亢奮等問題。消委會提醒,零食紫菜或經油炸和大量調味,又易吃不停口,應留意食用分量。

消委會測試市面27款即食紫菜,18款零食、8款壽司或飯糰用、1款紫菜絲,當中4款並標示供未滿3歲嬰幼兒食用。紫菜天然含鹽,消委會提醒即使成分表沒標示額外添加鹽紫菜,也不代表其鈉含量不高。測試結果顯示,19款樣本達食安中心高鈉水平,即每百克超過600毫克。其中零食紫菜鈉含量最高為「小老板」,鈉含量每百克含2,960毫克,即使食1片鈉攝入量僅約89毫克,但其香脆可口易令人吃不停口,成人1次食用整盒9片會攝入799毫克鈉。非零食紫菜最高鈉為「Topvalu」,家長若使用2片為小童製作飯糰,單計進食紫菜已攝入126毫克鈉,佔內地為4至6歲小童訂定建議攝入量11%,再加醬汁、午餐肉等食材會大增小童鈉攝取量。消委會建議應盡量食原味或調味較少紫菜,減低高血壓等健康風險,也讓小朋友避免養成嗜鹹口味。

不少紫菜經油炸,測試結果顯示10款零食紫菜屬高脂食品,即每百克含20克總脂肪,「小老板」脆紫菜(辣香味)每百克總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸為樣本中最高,食1份分別佔世衛成人每日建議攝入上限15%、16%和5%,食1包更分別佔29%、31%和9%。

即食紫菜 消委會
即食紫菜 消委會

攝入碘量要適量

碘是人體必要礦物質,消委會引述香港營養師協會代表、註冊營養師陸肇麟指,碘能維持甲狀腺功能,保持人體新陳代謝,亦幫助胎兒和嬰兒腦部發育,孕婦缺碘也可能增加早產甚至流產風險,但過量攝入或影響甲狀腺功能。測試樣本每百克含1,030至34,600微克碘,國際就不同年齡層定下不同攝入量建議標準。

另外,測試的Ddoddomam原味有機紫菜、貝貝ivenet有機營養紫菜、寶寶百味Baby Basic Organic Baby Seaweed (No Added Salt)和Bebefood嬰幼兒紫菜(適合9個月以上)聲稱供36個月以下嬰幼兒食用的零食紫菜,食1份分別攝入57、67、171和51微克碘,參考澳洲和新西蘭為1至3歲幼兒訂立的碘最高攝入量,分別即達最高攝入量的29%、34%、86%和26%;食2份最高含量的「寶寶百味」紫菜便超出中國營養學會、澳洲和新西蘭建議1至10歲小童每日最高碘攝入量。消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀指,產品碘含量差異大,最重要是父母知道不可以只藉紫菜讓小朋友攝入碘,其他食物也含碘,應均衡飲食,尤其切勿早午晚都把紫菜當零食。

碘 紫菜
碘 紫菜
碘

氣候變化令海藻碘增加

人類各種活動使氣候變化,令海洋酸化,2019年有研究提出海洋酸化或致海藻累積碘增加,而生長於不同水域海藻碘含量或會出現很大差異。消委會表示,測試所見紫菜碘含量差異頗大,雖然食品營養標籤毋須標示碘含量,但消費者難估計攝入量,建議廠商在營養標籤加入碘含量標示供消費者參考,尤其供嬰幼兒食用紫菜產品,並要注意食用分量,以免過量攝入。

原文刊登於 AM730 https://www.am730.com.hk/本地/測試27款即食紫菜-七成高鈉-紫菜含碘豐富-過量或致甲亢/343365?utm_source=yahoorss&utm_medium=referral