小食食譜｜港式夾餅

呢個食譜真心推介！材料簡單，做法容易，充滿着兒時味道的港式夾餅！記唔記得裏面要有嘅餡？牛油、花生醬、煉奶、砂糖？

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

麵糊材料
雞蛋 一隻
無鹽牛油 25克
糖 20克
低筋麵粉 100克
牛奶 120毫升
泡打粉 一茶匙

餡料
牛油 適量
花生醬 適量
煉奶 適量
砂糖 適量

作法:
1 ：

於碗中打入一隻雞蛋（L size)，打散。加入牛奶和砂糖拌勻。
2 ：

加入已過篩的低筋麵粉（可以分兩次加入），攪拌成幼滑的麵糊。
3 ：

加入牛油溶液，拌勻。
4 ：

加入泡打粉拌勻，將麵糊放在一旁休息15分鐘。
5 ：

取出一個不沾平底鑊，開細火，將平底鑊預熱後，加入適量的麵糊。
6 ：

蓋上鑊蓋，以細火煎焗1分40秒（淡黃色）至2分鐘（金黃色）。
7 ：

開蓋，將餅皮反轉煎另一面。
8 ：

以细火煎多1分15秒即可。
9 ：

塗上喜歡的餡料，例如花生醬。
10 ：

還有煉奶。
11 ：

喜歡的更可以塗上牛油和砂糖。
12 ：

軟熟和充滿蛋香的懷舊夾餅就完成！

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53522
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