各位對以上的食材一定不會陌生, 因為很多人都認識霸王花, 燒豬骨味道是濃, 所以作用是帶出湯水味道 而這湯水有清熱、潤肺作用。
製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
燒豬筒骨 154 g ( 1
霸王花 69 g
豬?肉 154 g
南杏 26 g
陳皮 1/3 角
清水 2750 ml
作法:
1 ：
詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/WyMHxk5Aw5g
2 ：
霸王花先沖洗3次，再浸泡15分鐘 (水不留) 。
3 ：
豬腱肉、燒豬筒骨汆水，去除雜質。
4 ：
剔走燒豬骨燒焦部位
5 ：
加入南杏，開大火。
6 ：
5分鐘後，加入已汆水的豬腱肉、筒骨、陳皮。
7 ：
20分鐘後，加入和已浸泡的霸王花。轉中小火。
8 ：
煲1小時, 完成。
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54119
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雅虎香港新聞