關東煮食譜｜關東煮做法

今天繼續來分享熱湯料理 這次來做爽口又可以滿足口腹之慾的關東煮 個人建議一定要有的食材 白蘿蔔、昆布結、竹輪、雞蛋 其他配料可以看自己口味替換 白蘿蔔的甜+日式高湯的鮮味真的超級搭 真的一定要試試看!

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
白蘿蔔 1 根
雞蛋 4 個
昆布 適量
竹輪 2 根
蒟蒻塊 適量
其他火鍋料 適量
日式高湯 1500 cc
以下為調味料—
醬油 2 大匙
味醂 2 大匙
蠔油 1 大匙
鹽 適量
糖 適量

作法:
1 ：

白蘿蔔去皮後切大塊。日式高湯用剩的昆布切長條後打成結。
2 ：

白蘿蔔放入水中煮至可輕易穿透。 同鍋放入其他喜歡的火鍋料煮2-3分鐘後取出。 雞蛋煮至全熟(約10-12分鐘)後取出剝殼。
3 ：

先在鍋中放入較難入味的食材，如：白蘿蔔、蒟蒻塊、昆布。倒入日式高湯以及所有調味料，煮30分鐘。
4 ：

放入雞蛋小火煮10分鐘。
5 ：

最後放入火鍋料小火煮3-5分鐘。可以試一下湯頭的味道，再用鹽與糖調整。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53753
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