火腿芝士牛油卷? Butter roll ? #火腿 #芝士 #餐包 ? 香噴噴的牛油麵包，滋味無窮
製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人
食材
高筋粉 150g
糖 15g
鹽 1g
酵母 3g
蛋 35g
奶+水 75g
牛油 20g
餡料：
火腿，芝士，牛油 適量
作法:
1 ：
麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘
2 ：
搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
3 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
4 ：
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
5 ：
塗上蛋液 180度 焗30分鐘 必看示範： https://youtu.be/dNS1addzjGQ?si=q9RU9m47yElKv4er
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【Now新聞台】社署網頁列出過去一年共有5間殘疾人士院舍涉嫌虐待或疏忽照顧等而被警告，但當局只公布其中的一宗匡智會院舍性侵案。勞工及福利局局長孫玉菡解釋要審視多項因素，再決定是否向公眾交代。孫玉菡：「主要視乎違規事件嚴重性和社會關注度，當然是一個判斷來的，例如前幾天公布匡智事件，當然覺得事件非常嚴重，社會亦高度關注，所以覺得需要向公眾詳細解說事件的來龍去脈。未必每一件事都要像匡智事件一樣要全面向公眾公開，有時有一些違規情況是比較技術性及局部。」 #要聞
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汪明荃（阿姐）於昨晚（26日）的TVB慈善節目《善心滿載仁愛堂》中，誤將主辦方名字仁愛堂說成同仁堂，隨即引起網民關注，大家都很關心阿姐是否因近日綵排演唱會以致精神不足。另一主持森美獲網民大讚他執生能力高，接得很好。
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【動物專訊】許多社區動物生與死只差一線，懂性的唐狗媽媽「希望」在女兒小幸在龍鼓灘地盤受傷至奄奄一息時，她不斷向路過的工程人員求救，最終帶領工程人員前往女兒受困之處，並將她救起。希望媽媽的母愛，亦感動到義工雯雯亦將她救起，及努力為她尋找領養。希望媽媽和小幸這兩母女，分別在義工努力下找愛心主人領養，改變了她們悲慘的命感。她們的主人終於相認，兩狗母女更在分別後首次重逢。 今年2月，屯門龍鼓灘堆填區狗媽媽「希望」，因見狗女兒小幸救被車撞傷及跌落深坑，她用盡方法吠叫帶工作人員帶到狗BB所處位置，最終小幸獲救，疑當時小幸視力判斷為失明及盤骨受創，並獲阿棍屋救走醫治。而希望這懂性的行為，感到了龍鼓攤浪浪天地的義工雯雯，希望最終亦獲救起。 兩狗女母女分別獲救後，也經歷了不少辛酸。小幸獲救後，在阿棍屋悉心照顧下，不但漸漸康復，更打動了好心人Eric決定領養她。至於希望媽媽的尋家之路則比較崎嶇，由於她已是成年的唐狗女，即使義工及本報曾多次出尋找領養的呼籲，一直無人問津，好不容易，希望曾獲得暫托，惟她在暫托期間卻被嫌棄其尿液份量較大，最終在4日後被「退貨」，義工雯雯立即將她接回。 幸好雯雯沒有放棄希望，並以
時事評論員、邁臻研究所總監宋立功昨晚逝世，終年71歲。 據了解宋立功早前發現患上血癌，過去半年不時在醫院接受治療，仍不忘做研究。 馮檢基讚揚宋立功的評論中肯 宋立功是民協會務顧問，民協顧問馮檢基對宋離世感痛心，形容有如損失一個「老友記」。馮向傳媒表示，當年競逐連任立法會議員落敗後，獲宋立功聘請為城市大學講師
隨著美股在 2023 年持續飆升，許多華爾街專家對於市場可能面臨泡沫風險發出警告。羅森伯格研究公司總裁大衛 · 羅森伯格（David Rosenberg）對此表示擔憂，並建議投資者應關注「關鍵板塊」，同時在投資組合中增加一些具有「保險」性質的股票。
【Now Sports】巴塞隆拿周六作客班拿貝球場大勝4:0而回，也馬刷新入球紀錄之餘，賽後更挑釁對手皇家馬德里。也馬（Lamine Yamal）在國家打吡賽後接受訪問，滿臉笑容表示：「在對手的主場，能聽到自己球迷的聲音比對方的更響亮，那真是太有趣。」早前巴塞隆拿被批評戰勝的對手均為實力較遜的隊伍，也馬在這場賽後亦提到此點：「之前當我們贏波時，人家說我們贏的都是中游球隊，現在我們已在一周內擊敗世界上兩支最好的球隊（拜仁慕及皇家馬德里）。」也馬在國家打吡一戰的77分鐘，以較生疏的右腳射入巴塞今仗的第3個入球，入波後他模仿雲尼素斯入球跳舞的慶祝方式，其後又像昔日基斯坦奴朗拿度那樣，在主場球迷面前指著自己波衫後面的名字，疑似向皇馬球迷作出挑釁。這入球令他以17歲及106日之齡，成為國家打吡史上最年輕入球者。另外，也馬賽後透露自己賽前曾向朋友表示，會在這場國家打吡入球，如果做到就會在入球後展示自己的牙套，作為兌現承諾的一部份，結果他做到了，「馬德里球迷在我入波後，向我說以為你沒有右腳。」也馬笑說。談到巴塞的4個入球，「入了第2球就想入第3球，其後就是第4球，但我們知道最終結果只是3分，球隊要繼
【彭博】-- 美國銀行策略師表示，投資者在美國大選前繼續增持黃金，以對沖通膨和民粹主義風險。由Michael Hartnett牽頭的美銀策略師團隊寫道，黃金周三觸及紀錄高位，黃金基金錄得了2020年7月以來的最大單周資金流入。策略師們表示，11月5日的大選之前，其他例如賣出債券和買入人工智能股票等近期熱門的交易仍然頗受歡迎。美國10年期國債殖利率本周短暫突破4.2%，為7月以來最高水平，輝達股價創下歷史新高。交易黃金是投資者對唐納德·川普可能贏得美國大選進行布倉的戰略之一。由於市場押注川普獲勝將會引發通膨反彈、預算赤字走高，並可能與中國爆發貿易戰，美元走強。美銀的策略師引述CFTC數據指出，對沖基金對於美元的看漲程度創出2021年6月以來的新高。美銀團隊也注意到，儘管中國近期出台刺激措施，但投資者正在押空中國。策略師們表示，若非農就業數據低迷顯示經濟衰退，有可能衝擊投資者對於部分此類交易的信心，引發資金從股市向債市的輪動。他們指出，美國大選對於通膨的影響也可能激勵聯儲會「換擋」，上調而非下調利率。根據搖擺州的民調，川普和賀錦麗目前難分伯仲，而目前從賠率來看，博彩市場更加看好川普。原文標
黃金也不是說沒得搞。畢竟黃金在現在香港每一天的實物交割量達到一億美金，這也是相當可觀的數字。加上與黃金交易相關的周邊專業服務，例如保險、托運、會計、法律等等，亦可衍生更多產值。
（法新社德黑蘭26日電） 以色列今天空襲伊朗至少造成4死，伊朗外交部長阿拉奇表示，伊朗自衛決心沒有極限；伊朗軍方則指德黑蘭有權採取行動進行回應，但優先考慮在加薩走廊和黎巴嫩達成停火。美聯社評論，儘管伊朗軍方稱自己有權採取報復行動，其聲明暗示，德黑蘭或許正試著想辦法避免局勢再進一步升溫。
阿里巴巴集團(09988)據報已同意支付4.335億美元(約33.8億港元),就股東提出的集體訴訟達成和解,是次金額是自1995年《私人證券訴訟改革法案》(Private Securities Litigation Reform Act)通過以來,美國50筆最大證券集體訴訟和解之一。
【Now Sports】協助巴西取得1998年世界盃亞軍的右閘薛卡路士周五去世，享年56歲。薛卡路士（Ze Carlos）於1997至99年效力的聖保羅證實死訊，享年56歲，「聖保羅非常悲痛地宣佈，薛卡路士周五在聖保羅州的奧薩斯科去世。」聖保羅未有沒有具體說明死因，當地媒體將其歸因於心臟驟停。在整個職業球員生涯裡，薛卡路士司職右閘，都在巴西效力，如葡萄牙人、甘美奧、聖保羅等，不少都是沒有太大名氣的。薛卡路士的最高峰是1998年，以從未入選的身份晉身巴西國家隊的世界盃大軍，取代因傷退隊的花維奧干斯卡奧。整個賽事，他唯一一次上陣是取代停賽的卡富，4強正選鬥荷蘭，結果巴西在互射12碼過關。可惜，決賽大敗予法國後，薛卡路士沒再入選，於2005年退役。
雅虎香港新聞 