炒飯怎點不踩雷?饕客曝私藏秘訣

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▲原PO好奇,炒飯什麼口味不容易踩雷。(圖/記者 郭佩蓉 攝)
▲原PO好奇,炒飯什麼口味不容易踩雷。(圖/記者 郭佩蓉 攝)

熱炒店的必賣料理就是各類炒飯,有蝦仁、牛肉、羊肉、肉絲等各種口味供選擇,近日則有網友好奇發問,若是到一家新開的熱炒店,要點啥口味最不容易踩雷呢?對此多數網友認為,豬肉炒飯是所有口味中最安全的選擇,更有老饕曝依照飯乾溼程度來挑選。

根據原PO於《PTT》好奇發問,自己覺得炒飯不論哪種口味,吃起來其實都差不多,他認為炒飯的美味在於鍋氣,和材料的關連並不大,但如果遇到不確定是否好吃的熱炒店,要選哪種材料的炒飯最不會踩雷呢?

對此,網友紛紛建議要選擇豬肉,「豬肉,味道比較調和」、「肉絲炒飯,然後加辣」、「豬肉最好吃,要加一點醬油」、「豬肉基本沒踩過雷,牛肉有機會乾、羊肉有機會腥」。除此之外,老饕則建議,可以先瞄一眼店家的飯,是偏乾的還是溼的,「偏水的選豬肉,偏乾的選牛肉」。(編輯:鍾怡婷)

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