煮薑絲鮮魚湯用哪種魚?老饕揭正解

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▲有網友詢問大家「煮鮮魚湯用哪種魚最合適?」釣出許多內行人分享心中正解。(示意圖/翻攝自Unsplash)
▲有網友詢問大家「煮鮮魚湯用哪種魚最合適?」釣出許多內行人分享心中正解。(示意圖/翻攝自Unsplash)

魚湯是不少家庭中常見的料理之一,營養豐富又好喝,尤其湯頭的鮮味更是讓許多老饕食指大動。就有網友詢問大家,「煮薑絲鮮魚湯給孩童吃,到菜市場要買什麼魚呢?」問題曝光後引發熱議,釣出許多內行人分享心中正解。

原PO在臉書社團《家常菜》發文,詢問大家「要煮薑絲鮮魚湯給孩童吃,少刺、肉嫩的魚,到菜市場魚販要買什麼魚呢?」

網友紛紛在底下留言回覆說,「龍膽石斑請老板切片,沒什麼刺,又鮮甜」、「海鱸魚沒什麼刺」、「虱目魚肚片、好市多的真空包裝鱸魚片,都沒刺很方便」、「紅條也不錯魚肉很嫩」、「鱸魚,請老闆把有刺的部位另外包,有肉的就可以給孩子吃。龍膽石斑也不錯,可買無刺部位」、「鱸魚比較適合~最主要是沒腥味小孩會比較喜歡」、「也可以買虱目魚皮..膠質多也沒刺」。

▲中央流行疫情指揮中心去年也曾在記者會上準備石斑魚湯,當作新增病例連續「加0」的慶祝。(圖/記者顏真真攝)

綜觀網友留言,雖然每人主觀口味喜好不同,但「鱸魚」「龍膽石斑」獲得最多推薦,是網友心中的薑絲鮮魚湯霸主。另外更有網友提醒其他提味佐料,「+蛤蜊(可再+嫩豆腐)無敵鮮甜美味啊」、「記得煮鱸魚湯的時候放幾顆蛤蜊,你喝喝看,保證以後會一直想加蛤蜊」、「可以+山藥跟蛤蜊一起煮湯,很好喝也很營養哦」。(編輯:倪浩軒)

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