【營養食物】荔枝的好處與營養價值

唐代詩人杜牧曾言「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」，描述唐玄宗為了取悅楊貴妃，驛馬飛運遠自嶺南運送荔枝進京，成為千古佳話。故事雖然完全未必屬實，但荔枝的吸引力仍然可見一斑，尤其在夏天更得人喜愛。我們來看看它除了味道爽甜，果肉多汁，還有什麼營養價值。

荔枝含豐富維他命C，除了可避免結締組織（例如軟骨、關節、血管壁等）發生異常外，還能保護上皮細胞、修復受傷的組織。維他命C還能與食物中的維他命E及硒結合，強化對抗自由基的攻擊及細胞傷害，進而增加免疫能力，防止基因變異致癌。

荔枝含有豐富的鉀，每100g果肉約含171mg，特別有助於預防高血壓，降低心血管疾病與中風的危險。不但如此，荔枝糖粉豐富，含有果糖、蔗糖，還有精氨酸和色氨酸。尤其是色氨酸可直接影響大腦功，對腦部細胞有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲。

不過要注意，空腹吃太多荔枝會令果糖上升，加重肝臟負擔，因為人體依賴肝臟將果糖轉化成葡萄糖，若血糖轉化不及，可能造成高滲性昏迷的危險，稱為「荔枝病」，所以最好還是先吃正餐再吃荔枝比較妥當。而糖尿病患者，都不宜別吃太多荔枝，因為糖份過高，容易造成血糖飆升。

資料來源：fatsecret、食安中心

製圖／文字：Health Concept