雞肶食譜|生炸雞肶做法

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製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
雞肶 2隻
麵粉 適量

醃料
薑 20g
蒜頭 20g
芫茜頭 2束
生油 40g
胡椒粉 適量
紹興酒 適量
麻油 適量
雞粉 1茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1.5茶匙
生抽 少許
老抽 少許

作法:
1 :

雞肶改薄,上半截骨裁走
2 :

所有醃料放入攪拌機, 攪打成汁
3 :

雞肶加入醃汁搓揉5分鐘,醃30分鐘
4 :

均勻地粘上麵粉
5 :

放油鑊,炸至熟透

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