空心菜怎保存不黑?婆媽一招放一週

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▲有一名女網友好奇,空心菜該怎麼保存才不發黑發爛,貼文一出,婆媽們也揭開「保鮮撇步」,直呼「放一星期都沒問題」。(圖/翻攝自《Costco好市多 商品經驗老實說》)
▲有一名女網友好奇,空心菜該怎麼保存才不發黑發爛,貼文一出,婆媽們也揭開「保鮮撇步」,直呼「放一星期都沒問題」。(圖/翻攝自《Costco好市多 商品經驗老實說》)

台灣蔬菜種類豐富多樣,其中富含營養的「空心菜」不僅是隨處可見的食材,更是大小朋友非常喜歡的青菜,不過就有一名女網友好奇,空心菜該怎麼保存才不發黑發爛,貼文一出,婆媽們也揭開「超神保鮮撇步」,直呼「放一星期不是問題」。

該名女網友昨(1)日在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》發文,表示她這星期一才買了一包有機空心菜,但才星期四,葉子就已經爛爛的了,讓她不知道該如何是好,於是發問「想請問大家都怎麼保存,才能延長葉菜類的壽命呢」?

▲有一名女網友好奇,空心菜該怎麼保存才不發黑發爛,貼文一出,婆媽們也揭開「保鮮撇步」,直呼「放一星期都沒問題」。(圖/翻攝自《Costco好市多 商品經驗老實說》)

貼文一出,不少網友紛紛給出建議,「我用鎖鮮袋,放了二週,還是很新鮮,都沒爛爛的耶!(菜不要洗、放一張廚房紙巾)」、「先把菜晾乾,確定乾燥無水氣時,用乾淨袋(原袋洗淨晾乾也可)裝好放進蔬菜室,買雨天菜必備動作」、「我是用麻將紙包,免掉擔心報紙油墨的問題。去買一捲,可以用好久好久」、「如果預期會放很多天用廚房紙巾包在外層,可以比較耐放」、「好市多賣的蔬果保鮮袋葉菜類裝一週都可以接受」、「我負責一個禮拜買一次菜,我老婆負責儲存菜,自從買了7L的保鮮盒放冰箱,第六天都還能吃到不爛的葉菜」。

其中,也有一名網友曝光「超神保鮮撇步」,「買回來洗乾淨,挑掉爛葉,稍微甩乾水分之後放在紙巾上風乾(有一點乾掉沒關係),之後用保鮮盒(保鮮盒不夠大就對切,分成梗跟葉)底層鋪廚房紙巾1~2層,先放梗,再蓋上一層紙巾,放葉子,噴一點煮過的水,表面蓋一層紙巾,再蓋起來就可以了。紙巾主要是透氣跟維持溫度及濕度,不建議用報紙,因為油墨跟色素未必可以食用,直接用盒子或塑膠袋的話底部都會因為太冷或太濕而爛掉,當然最好的方法是儘快吃掉,但如果要囤貨的話這樣保存可以放上一星期不是問題,也要記得不要放冰箱深處,會凍傷」。(編輯:郭佩蓉)

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