粟米甘筍豬?湯

大家喜歡中湯還是西湯呢？ 其實中西湯我都很可以?中湯感覺比較輕盈養生，西湯則濃郁飽肚！那今天就跟大家煮家常粟米甘筍豬?湯 ~ 豬?肉是豬的小腿肌肉，帶白色筋腱，適合長時間烹煮(煲湯、燉、燴、煮)。豬?肉味鮮，口感滑，帶膠質，而且不肥不膩，每次用豬?煲湯我家都會把湯料吃光光?

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
豬展 350克
水 2公升
甘筍 3條
粟米 2條
蜜棗 3粒
南北杏 1把
乾瑤柱 數粒

作法:
1 ：

將所有材料洗乾淨，甘筍及粟米切大塊。 ? 其實煮湯的話用紅蘿蔔會比較軟淋和甜，但我跟我家的寶寶都比較喜歡甘筍的味道，所以就改用了甘筍，味道一樣清甜！.
2 ：

先煲滾一鍋水，水滾後放入豬?灼約30秒後撈起備用。 ?豬骨牛骨血水多、異味重，宜用汆水，慢慢升溫，水滾時就能逼出油脂、血水。豬骨較適合煲老火湯，能讓豬骨內的骨髓香味滲出。
3 ：

將所有材料及2公升冷水放入大鍋中，用大火煲滾，再轉小火煲兩小時。最後用鹽調味。

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