老港風味 豉油西餐

(綜合報道)(星島日報報道)灣仔區是個美食天堂，中西食肆應有盡有。今日介紹的，並非新派美食，而是大家熟悉的豉油西餐。這家位於軒尼詩道的西餐廳，剛增推龍蝦湯、白汁海鮮意粉等美食，風味不下於老字號。 文：Miu C. 圖：何健勇 裝潢雅致 足料炮製 老香港常說「鋸扒」，其實是指吃豉油西餐，這種港式美食，數十年來歷久不衰，老牌的金鳳、波士頓、美而廉等，客人絡繹不絕，大家都來品嘗當年好滋味。位於灣仔軒尼詩道的新堡餐廳，主打懷舊的豉油西餐，雖只有九年多歷史，但出品不遜於老字號，極受街坊歡迎。 餐廳地方雅致，餐桌鋪上格仔枱布，是日推介全部寫在黑板上，處處洋溢老香港扒房情懷。菜式以港式西餐為主，瑞士豬柳、虎蝦帶子天使麵、酥皮焗西冷等都是人氣美食，新推出的焗蟹蓋、龍蝦湯及白汁海鮮意粉也值得一嘗。焗蟹蓋以原隻鮮蟹拆肉後，連同洋葱及白汁炒香，然後釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味濃郁。此外，餐廳的龍脷柳亦做得出色，原塊上粉輕煎，肉質極為滑溜。餐廳有精美午餐及晚餐供應，足料炮製，相當抵食，值得大家一試。 新堡餐廳 地址：灣仔軒尼詩道113號地下 查詢：2529 3938 香煎龍脷柳 $98 原塊龍脷撲粉輕煎，原汁原味品嘗。 龍蝦湯 $48 以蝦殼炒香同煮，入口鮮香濃郁。 焗蟹蓋 $58 肉蟹拆肉炒過，釀回蟹蓋內焗香。 白汁海鮮意粉 $158 用上濃味的墨魚麵，充滿忌廉香氣。 ■餐廳裝潢懷舊，主打傳統豉油西餐。 (美食好介紹)