肉片只會炒醬油?多3配料變身日料

▲豬肉片炒醬油以外,還可以加入幾項材料,變成簡易版壽喜燒。(示意圖/取自photo AC)
▲豬肉片炒醬油以外,還可以加入幾項材料,變成簡易版壽喜燒。(示意圖/取自photo AC)

不少主婦烹飪牛肉片、豬肉片時,習慣加醬油翻炒即可上桌,是一道簡單又美味的家常料理,不過若是覺得肉片炒醬油太無趣,或是不小心炒太鹹,只要再加入3配料「清酒、豆腐、味噌」,並且倒入廚房都有的水、糖,就成為了簡易版的壽喜燒,鹹甜滋味相當下飯。

醬油炒肉片是相當家常的料理,不過有一名網友無奈表示,自己在翻炒時不小心倒入太多醬油,導致肉片過鹹,只好在臉書「家常菜」社團求助高手,該怎麼料理才能完美拯救?

▲加入過多醬油的豬肉片,正好可以調味曾壽喜燒的口味。(示意圖/取自photo AC)
▲加入過多醬油的豬肉片,正好可以調味曾壽喜燒的口味。(示意圖/取自photo AC)

對此,就有高手級的主婦分享,其實炒過醬油的肉片,正好適合拿來製作簡易版壽喜燒,只要在翻炒過後太鹹的肉片中,加入廚房都有的清水以及糖來調味,並且額外準備3項食材,也就是清酒、豆腐、味噌加入,就能將豬肉片快速變身成簡易版的日式壽喜燒,鹹甜好滋味相當適合配飯。

但若是家中沒有以上的配料,主婦們也建議,「留下來切肉絲,炒菜煮湯都好用」、「切丁做炒飯,不用再調味了」、「加白飯下去炒吸醬油,其他調味料就少加」、「加水,用滷的」、「加水稀釋或加味霖」。(編輯:鍾怡婷)

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