豬扒食譜|茄汁豬扒

天氣時晴時雨,濕濕粒粒冇晒胃口,對於屋企大小朋友,不論視覺同味覺都被吸引開胃嘅當然唔少得茄汁。試吓加埋芝士,成個汁唔同晒。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
豬扒 2塊
細洋蔥 1個 切塊/切條(隨
蒜頭 2瓣 切粒
蕃茄 1個 (去籽切塊)
芝士 2片
茄汁 適量

作法:
1 :

肉類醃制: 先將豬扒用清水略洗,用廚房紙或毛巾吸乾水份。放入蒜頭 2瓣 ,放入醃料調味(適量):料理酒;糖;胡椒粉;生粉。拌匀之後,醃制時間30分鐘(室溫)或多於1小時需要放入雪櫃冷藏。
2 :

熱鍋倒入適量油,先下洋蔥,蕃茄,中火炒至軟身。
3 :

2. 放入已醃好的豬扒及蒜頭,倒入茄汁,放入適量糖,胡椒粉,醬油,拌勻,慢慢試味,味道滿意,便可上蓋慢火煮20分鐘。
4 :

熄火,鍋內放入兩片芝士,輕輕攪拌直至芝士與茄汁拌勻。完成。
5 :

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55665
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