湯水食譜｜蓮藕綠豆素湯(全素)

天氣太熱，要消暑去濕，順便清熱解毒，煮這個湯就最合適不過！材料簡單，做法容易，熱喝冷喝皆可！ 綠豆味甘、性寒，可清熱消暑、利尿消腫、潤喉止渴、明目降壓 赤小豆味甘、酸，性平，可利水除濕，和血排膿，消腫解毒 花豆又叫荷包豆，味甘，性平，可去濕、袪水腫、腳氣，調理腸胃消化 熟藕性溫、味甘，可益胃健脾、養血補益、止瀉，主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種出血證 紅蘿蔔味甘、性平，益肝明目、健脾化滯 Youtube 影片：https://youtu.be/-oF8faGlnEs

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
蓮藕 1節300克
綠豆 60克
赤小豆 40克
花豆 40克
紅蘿蔔 1條
水 1500毫升

作法:
1 ：

把3種豆洗淨，有時間，泡水半小時，可縮短煮的時間
2 ：

蓮藕洗淨、切頭尾，削皮，切塊，泡水防止氧化變黑
3 ：

紅蘿蔔洗淨、削皮、去頭、切塊
4 ：

把所有材料放進壓力鍋，加水，大火煮至第2條壓力線，轉小火煮10分鐘，關火解壓
5 ：

開蓋大火再煮5分鐘，加鹽調味

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52918
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com