蘋果金寶 APPLE CRUMBLE

深受歡迎的英倫家常甜點， Apple Crumble 是許多英國家庭在日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配雪糕球，一熱一冷，非常好吃 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/04/apple-crumble.html

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

餡料
大蘋果 300g(1.5個)
細砂糖 25g
檸檬皮 適量
檸檬汁 15g
肉桂粉(可不加) 0.3g

酥皮
無鹽牛油(冰) 50g(小粒)
中筋麵粉 70g
杏仁粉 30g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
鹽 一小撮

作法:
1 ：

 餡料  蘋果削皮、去芯。切小塊(2cm大小)
2 ：

 餡料  加所有材料拌勻
3 ：

 餡料  放入鍋中煮至略軟身
4 ：

 餡料  放涼後放入碗中待用
5 ：

 酥皮  除牛油外將所有材料拌勻
6 ：

 酥皮  加入冰牛油
7 ：

 酥皮  用指腹搓至牛油與粉類混合在一起
8 ：

 酥皮  像麵包糠狀態
9 ：

 酥皮  均勻灑在蘋果上
10 ：

 酥皮  預熱焗爐 200°C焗18-20 分鐘，到表面金黃上色

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55744
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