雅虎香港新聞 煎食譜｜50道完美煎食譜合集 效果香口又不黏鍋
相信很多人於煎餸時，一直想辦法令完成品更香口之餘又不會燶底。Yahoo Food現為大家準備了多款煎食譜，傳授不同秘技給大家！即睇內文：
煎食譜大合集，今次為你整合50道煎的料理！大家覺得煎餸這種烹飪方式和蒸或炒相比，較為困難嗎？不少人在煎食物的時候，因為煎鍋用具、火侯控制、醃料問題以及步驟等原因，令最後煎出來的效果大打折扣，可能是整條魚肉散開了，或是煎燶了。Yahoo Food現為你整理了50道煎食譜，當中會教一些技巧，可以使煎出來的菜式夠香口脆身，賣相又夠靚。一般家常菜式例如煎三文魚，煎蛋餅或是煎餃子食譜都有提及，定能令大家煎出一頓完美可口的餸菜！
👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略
1.粟米斑塊食譜│粟米魚塊唔洗炸都咁好食 只需用這一材料醃魚？│按此觀看完整食譜
2.零失敗食譜│素菜地三鮮 茄子拍粉煎減少吸油│按此觀看完整食譜
3.薯仔食譜│鍋巴薯仔 外焦內綿靠呢招│按此觀看完整食譜
4.【餃子食譜】韭菜雞蛋煎餃 韭菜易出水只因欠缺這個步驟？│按此觀看完整食譜
5.蛋食譜│蟶子煎蛋 細蟶子烚開口即起肉最嫩│按此觀看完整食譜
6.芙蓉蛋食譜│外脆內軟夠香口│按此觀看完整食譜
7.米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅 香脆甜美有飽足感│按此觀看完整食譜
8.豆腐食譜│豆腐包一樣食材同煎 減脂又飽足│按此觀看完整食譜
9.薑葱雞食譜│薑葱煎雞切雞肉有技巧 起鑊前要咁做最香│按此觀看完整食譜
10.年糕食譜│大廚教完美煎糕技巧！4招煎出焦糖脆面不黏鍋年糕│按此觀看完整食譜
11.【甜品食譜】聖誕派對輕鬆準備！免焗版蔓越莓芝士鑊煎薄餅│按此觀看完整食譜
12.家常菜食譜│春天宜吃韭菜 加雞蛋蜆肉包盒子│按此觀看完整食譜
13.葱油餅食譜│簡易葱油酥餅 用急凍印度薄餅幾分鐘就整到？│按此觀看完整食譜
14.煎餃子做法│簡單3個步驟金黃脆口唔黐底 新手千祈唔好做呢件事？│按此觀看完整食譜
15.甜品食譜｜免焗爐芒果蛋糕卷 平底易潔鑊慢煎即完成│按此觀看完整食譜
16.金蠔食譜│蜜餞金蠔升級版！先蒸後煎仲要加呢樣嘢先好味│按此觀看完整食譜
17.【雞肉食譜】照燒大葱雞肉串 零油乾煎一樣好食？關鍵是焗爐油紙│按此觀看完整食譜
18.蔥油餅食譜｜免搓免焗 4個步驟整到外脆內軟煎蔥油餅 (有片)│按此觀看完整食譜
19.菜飯食譜│煎排骨菜飯 米飯要咁煮先唔爛│按此觀看完整食譜
20.黑心居酒屋食譜│冰花煎餃子脆底秘技 完美粟粉水比例│按此觀看完整食譜
21.家常菜食譜│香煎蓮藕夾 咁樣切蓮藕唔會斷│按此觀看完整食譜
22.小食食譜│米紙煎餃 咁樣包會更脆身│按此觀看完整食譜
23.腩肉食譜│果汁煎腩片惹味香口 加一樣材料醃肉更腍│按此觀看完整食譜
24.煎牛扒秘訣！掌握時間/材料/步驟 香草+牛油神助攻 急凍牛扒都煎出餐廳水準│按此觀看完整食譜
25.日式腐皮雞肉卷食譜 │ 快手常備菜 賣相靚又美味│按此觀看完整食譜
26.生煎包食譜│拇指生煎包 超快手脆皮底小包子用這材料做│按此觀看完整食譜
27.沙律食譜│芥末蜜糖雞扒暖沙律 雞扒咁樣煎最香│按此觀看完整食譜
28.豉油皇煎蝦食譜│原隻蝦連殼都入味 原來要加一個材料│按此觀看完整食譜
29.蛋食譜│白飯魚煎蛋 咁樣煎又香又嫩│按此觀看完整食譜
30.翠玉瓜食譜│韓式翠玉瓜煎餅 煎之前要咁樣做│按此觀看完整食譜
31.賀年食譜│桂花蜜煎金蠔 煎三分鐘軟熟又鹹香│按此觀看完整食譜
32.鴨食譜│醬燒鴨胸 配煎薯仔用呢樣煎更香│按此觀看完整食譜
33.煎肉餅食譜│蓮藕煎肉餅夠香口 加一樣材料肉質濕潤唔會乾硬│按此觀看完整食譜
34.煎蓮藕餅食譜｜煎蓮藕餅口感爽脆 煎起來不易散有竅妙│按此觀看完整食譜
35.聖誕大餐食譜│平底鑊煎春雞唔使焗爐！加一種醃料即煎至外脆內嫩│按此觀看完整食譜
36.聖誕大餐食譜│橙香煙鴨胸 鴨皮淺割煎出肥油更脆│按此觀看完整食譜
37.元宵湯圓食譜│脆煎湯圓唔爆漿 煎湯圓有秘技│按此觀看完整食譜
38.冰花煎餃子用什麼粉最好？想冰花孔脆底夠明顯要加一樣嘢（附零失敗的粟粉水完美比例）│按此觀看完整食譜
39.蛋餅食譜｜櫻花蝦菜脯先炒香 蛋餅細火煎微焦至香口！│按此觀看完整食譜
40.【增強免疫力食譜】補充維他命D酸甜紅莓醬煎三文魚＋香辣豆腐沙甸魚│按此觀看完整食譜
41.零失敗食譜│糖醋鬼馬油炸鬼 釀油炸鬼細火煎香減油膩│按此觀看完整食譜
42.【剩食食譜】10分鐘準備！無油煎三文魚波菜蛋批│按此觀看完整食譜
43.茄子食譜｜煎釀茄子│按此觀看完整食譜
44.三鬚魚食譜｜香草冰梅煎三鬚魚│按此觀看完整食譜
45.煎餅食譜｜豆沙煎餅│按此觀看完整食譜
46.三文魚食譜｜簡易素煎三文魚扒│按此觀看完整食譜
47.薄罉食譜丨港式煎薄罉│按此觀看完整食譜
48.薯仔食譜｜土豆絲及蛋煎芝士薯仔餅│按此觀看完整食譜
49.豆腐食譜｜簡易香煎豆腐 (可素食)│按此觀看完整食譜
50.蠔餅食譜｜簡易版煎蠔餅│按此觀看完整食譜
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多食譜合集
減肥食譜｜25道不挨餓減肥食譜合集 零食／甜品／肉類也可以照吃！
冬天湯水｜20道冬日暖身滋補湯水食譜合集 打完邊爐/燒烤/手腳冰冷必備！
豆腐食譜｜15道簡單健康豆腐食譜合集 新手必試減肥素食炸豆腐/紅燒豆腐
意粉食譜│15款健康簡單意粉食譜合集！簡易罐頭蕃茄海鮮意粉/三文魚忌廉/卡邦尼
電飯煲食譜合集│35道簡易食譜！有味飯/叉燒/豉油雞髀/通粉/蛋糕都整到！
抗疫湯水食譜│30款止咳/舒緩喉嚨痛/健脾化痰/增強抵抗力湯水食療
轉季湯水食譜│30+湯水食譜合集！潤肺止咳/健脾益胃/增強免疫力 新手都煲到！
聖誕食譜合集│35道簡易食譜！新手必試蜜糖蘋果烤雞/威靈頓牛柳/mulled wine/法式樹頭蛋糕
罐頭食譜合集│33道簡易食譜！新手必試忌廉蘑菇飯/肉醬番茄意粉/韓式泡菜吞拿魚湯/蟹肉可樂餅
雞翼食譜合集│35道氣炸煎焗燒簡單食譜！新手必試香茅/土匪/牛油蜜糖
甜品食譜合集│40道簡易食譜！新手必試免焗芝士蛋糕/班蘭可麗露/焗朱古力冬甩
氣炸鍋食譜合集懶人包！40道簡易食譜：新手必試氣炸鍋雞翼/蛋糕/麵包
更多零失敗食譜
【粟米肉粒飯食譜】自製「大粟的愛」 粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑
【家常菜食譜】 新手製作菜肉雲吞！不怕包穿皮 拌餡加蛋更滑？
【家常小菜食譜】粟米魚塊 唔洗炸都咁好食 只需用這一材料醃魚？
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？
