蛋食譜│白飯魚煎蛋 咁樣煎又香又嫩
白飯魚和蛋兩樣都軟腍嫩滑,加上四季豆可以令口感更爽口,想知道如何煎出嫩蛋餅,即睇Yahoo Food食譜:
煎蛋餅是想不到吃什麼時的好選擇。白飯魚和蛋兩樣都軟腍嫩滑,加上四季豆可以令口感更爽口。煎蛋餅有人愛吃老身較酥香的口味,也有人愛軟嫩的,如果想煎得軟嫩,可以在煎蛋餅時,用半蒸半煎的方式,蓋上來讓水氣縮短烹調時間,即睇如何製作番白飯魚煎蛋:
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白飯魚煎蛋(2人份量)
烹煮時間:15分鐘
材料
蛋2隻
白飯魚100克
四季豆4條
葱1條
鹽少許
胡椒粉少許
做法
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文、攝:謝翠玲