豆腐食譜|簡易香煎豆腐 (可素食)

只需一種材料、超簡單的調味,小秘訣有助煎豆腐時不彈油煎得又香脆,煎好上菜時熱辣辣,鹹鹹辣辣好開胃~!

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
板豆腐 2塊
鹽、七味粉 少許
粟粉 適量

作法:
1 :

食材大合照
2 :

先將板豆腐用廚房紙墊著。
3 :

然後用重物壓著靜置半小時至1小時,讓多餘水份被壓出來。
4 :

充分抹乾豆腐的水份、切塊、放在砧板上,然後在表面均勻灑上鹽和七味粉,完成後均勻地灑上一些粟粉裹面,反轉重覆灑上調味料和粟粉。
5 :

豆腐餘下的幾面也別忘了裹點粉,可順道沾上在砧板上餘下的粉和調味料。
6 :

燒熱鍋、下少許油,待油熱好再放入豆腐塊,先以小火煎至一面金黃色,再反轉煎另一面至金黃色。
7 :

餘下的幾面可按需要煎香(我便把各個面都煎至金黃色),不煎也沒所謂喔。完成後上碟即可。
8 :

完成!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52718
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