蘿蔔芹菜沙鯭煲

·1 分鐘文章

鄰居送了一條超大沙鯭魚足夠食兩餐,先介紹第一餐蘿蔔芹菜沙鯭煲,先食魚再用湯底打邊爐,新鮮泥鯭魚魚肉特別鮮甜。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
大沙鯭 半條
日本大根或白蘿蔔 1/4棵
中芹菜 一扎(幾棵)
蔥 一扎 (幾棵)
薑片 幾片
日式麵豉 半湯匙
碎冰糖 1粒約方糖大細
酒 少許
普寧豆醬 1湯匙

作法:
1 :


大根或蘿蔔去皮斬件,用少少熱油炒一炒大根,加入冰糖同炒,加入熱水,水位差不多到大根面,加入日式麵豉醬同炆,直至大根入味備用。
2 :
芹菜和蔥切段,薑切片,先用油爆香薑片和蔥段,再爆香芹菜。加入沙鯭件同煎,煎香兩面後贊酒,加入普寧豆醬同炒
3 :
贊入少許熱水,假如唔加大根或蘿蔔湯底,可即食。 打邊爐做法,翻熱已入味大根,魚和大根兩種材料混合即完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51904
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