意粉食譜|蜆肉扁意粉

10分鐘簡易食譜煮出如餐廳水準嘅意粉,就係我最愛嘅蜆肉扁意粉。材料簡單,步驟容易,簡單又好吃。

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
蜆 350克
扁意粉 100克
蒜頭 3瓣
番茄 1/3個
白酒 80毫升
番茜 適量
初榨橄欖油 適量
辣椒 1條

作法:
1 :

蜆吐沙。用一個平盆子,加入水,用1茶匙鹽混合。吐沙時蜆不要重疊一起。
2 :

蒜頭、番茄、番茜、辣椒切碎。
3 :

加入2茶匙鹽煮意粉。注意烹調時間要比包裝說明少2分鐘。
4 :

先炒蒜蓉1分鐘。
5 :

加入蜆、蒜頭、番茄、番茜、辣椒、白酒和少量鹽,煮到直至蜆打開,大約5-6分鐘。
6 :

隨即加入意粉攪拌。
7 :

灑上適量番茜和初榨橄欖油。完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52818
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