袁國勇：名潮食館鮮風量只及牌照三分一 很不理想

K11 MUSEA「名潮食館」近日出現超級傳播，政府專家顧問、港大微生物學系講座教育袁國勇下午到場調查後表示，相信今次的爆發是基於短距離空氣傳播，或因食具受污染後導致交叉傳播。 袁國勇指出，有關食肆分地下及一樓兩層，所有病例都與地下有關，而在量度過空氣流量後發現，輸送空氣管很窄，所釋出的鮮風量只有申請牌照時說明的三分一，很不理想。 他又說，該食肆內有部分地方空氣流量非常低，處於有關位置的食客會較易，加上環境較逼，當空氣循環很差時，很容易發生短距離空氣傳播，相信這個情況最有可能導致今次爆發。 袁國勇亦發現，在地下的茶水間，所有用過的碗碟會放在一地方，沒有將清潔與受污染的食具分開，會否由此引致交叉傳播，暫時未能肯定。 不過袁國勇說，暫時未能解釋為何商場內有其他店舖員工受感染，而這些患者並不相識，包括會調查他們會否同時光顧商場外同一食肆等，了解感染原因。 袁國勇又說，商場基本上安全，公用地方應該沒有問題，廁所抽風很好。他強調，食肆必須確保空氣流量充足並做好消毒，否則當食肆營業時間延長，食客增加時，可以很快出現爆發。他希望業界合作，包括增設「執枱專員」，否則可導致更多爆發。