長洲「甘永泰魚蛋」將結業 食客花近 700 元掃大魚蛋 長洲居民嘆失老字號感可惜｜Yahoo

【Yahoo 新聞報道】位於長洲、開業近 48 年的「甘永泰魚蛋」以手打白魚蛋、魚肉釀豆卜和蝦丸聞名，後來更被香港旅發局推介，吸引不少長洲居民及遊客特意前來光顧。不過，日前相關職員表示，因為老闆甘永泰決定退休，故魚蛋鋪將會於 8 月 15 日光榮結業。而在結業前的周六（10日），魚蛋鋪剛開始營業便出現人龍，更有來自元朗的食客專誠攜帶買餸車、花近 700 元「大量掃貨」。

甘永泰魚蛋於 1976 年開業，由老闆甘永泰及其太太一手做起，以手打白魚蛋成名。甘永泰 8 年前曾接受媒體訪問指，其店的手打魚蛋不會加入魚粉和防腐劑，僅使用門鱔一項材料製成。當時被問到何時退休，甘又表示兒女都不願繼承店鋪，只可「見步行步」。而在上周六， 86 歲的甘永泰亦有在店舖坐鎮，而身旁的職員則表示「都結業啦，冇嘢好講。」

食客不懼高溫排隊食魚蛋 有市民因提早售罄失望而回

在甘永泰魚蛋正式結業前的周六，魚蛋舖在上午 11 時開始營業，一開舖便吸引逾 30 名食客排隊。雖然當日氣溫超過 33 度，但魚蛋舖的排隊人潮未停，在中午 1 時人龍更超過 50 人、隊伍一度排到街尾。

來自元朗的潘小姐和廖小姐當日花近兩小時前來長洲，專誠一嘗馳名的甘永泰魚蛋。潘小姐笑言，她認為長洲很「猛鬼」，甚少考慮到長洲遊玩，但知道甘永泰魚蛋即將結業便特意來訪。食過魚蛋後，她直言「魚蛋味道 ok 呀，好過元朗嗰隻大魚蛋！」而廖小姐則認為魚蛋的味道比想像中爽口及彈牙。

另外，她們又特意帶了一架買餸車及乾冰，花近 700 元購買大魚蛋，打算帶回元朗分享給親友。被問到是否值得花時間前來排隊掃貨，潘小姐就指不感後悔：「今日咁熱，啱啱嚟到已經好辛苦，但間舖都就嚟執，總要入嚟行下！」

而 Carmen 和兩位朋友居住於葵青區，當日下午一時半亦特意來到長洲買甘永泰魚蛋，惟到訪時所有魚蛋已經全數售罄，最後只能到另一間店舖食魚蛋。Carmen 坦言，「食唔到係幾可惜同少少失望嘅」。她表示，她每年都會到訪一次長洲，又會順便光顧甘永泰魚蛋，現在臨近結業卻只可失望而回。她又指，對比其他店舖的咖喱汁魚蛋，雖然甘永泰所售的魚蛋沒有醬料，但就能食到獨一無二的「鮮味」。

長洲居民可惜老字號結業 相信新店舖亦能成為長洲特色

除了區外的食客，居住長洲逾 20 年的居民鄭先生亦順便經過，打算買魚蛋回家「淥粉」，可惜來到時已經售罄。他表示，他從小就跟隨母親到甘永泰魚蛋購買魚蛋和魚片用來「打邊爐」及炒菜，又認為其魚味較濃、口感又滑。他笑指，雖然甘永泰魚蛋近年的味道每況愈下，但知道其即將結業仍想「懷念一下」。鄭先生直言，「知道（甘永泰魚蛋）執笠係有啲可惜嘅，近呢幾年長洲都好多舊鋪執笠，覺得長洲好似變咗樣咁。」

鄭先生續指，他留意到近年長洲開設了不少新式咖啡店和餐廳，但同時亦有老字號相繼結業。不過，他認為店舖新舊交替未必是壞事，因為很多新店舖都是由長洲居民開設，並非長洲島外的連鎖店。他又以薄餅店為例，有餐廳採用長洲的海鮮設計菜式，都能向遊客顯示長洲的小島特色，「舊舖執笠係可惜，但我相信呢啲新舖頭都有可能會成為長洲新一代嘅代表。」

採訪：實習記者雷海盈