雅虎香港新聞 韓式泡菜豆腐鍋、醬油蛋炒飯、涼拌豆腐 教你做3道豆腐減肥菜式
坊間有林林總總的減肥方法，其中一種為豆腐減肥法，食法容易，做法又多，據知連宋慧喬都追捧，現在就為了介紹3道適合減肥期吃的豆腐餐，讓你吃得飽吃得美味還能瘦！ 豆腐熱量低，吃了飽足感高，而且變化多，讓你天天都可以煮出不同口味來，有指經前吃豆腐更可有效幫助消水腫，單聽起來很吸引。 那麼究竟要怎麼煮？ 雖說吃豆腐可減肥，但也要注意調味及烹煮方法，盡量少鹽減鈉以免引致水腫，烹調時亦要避免多油煎炸，以免吸收過多熱量。來，現在就試試以下3道豆腐菜式做做看！
1 韓式泡菜豆腐鍋
食材：泡菜200g、金菇1札、豆腐1塊、蔥花、蒜片、韓式辣醬、醬油、鹽
1.豆腐切塊備用。
2.在鍋裡爆香蒜片，加入泡菜炒一炒倒入熱水（如有可用高湯）。
3.加入1匙醬油、1匙韓式辣醬、1匙鹽調味。
4.加入金菇和豆腐塊，小火煮10分鐘入味，出鍋點綴青椒絲或蔥花便成。
2 低脂醬油炒飯
食材：板豆腐、雞蛋、低脂火腿（或三文魚、雞胸肉等低脂肉類）、雜錦菜、蔥、小辣椒（喜歡吃辣的人再加）、醬油、蠔油
1.板豆腐捏碎後加入1顆雞蛋，少許鹽拌勻，鍋裡熱少油，放入板豆腐炒到乾燥蓬鬆盛出來備用。
2.重新起鍋炒香蔥花辣椒，加入火腿片和雜錦菜炒幾下後，放入豆腐碎，1匙醬油、1匙蠔油就完成了！
3 涼拌蔥花碎豆腐
食材：豆腐1塊、青蔥適量、鹽、醬油、麻油
1.豆腐切塊、用開水燙一下。
2.把燙好的豆腐瀝乾放涼，把青蔥切成蔥花備用。
3.放涼的豆腐撒上蔥花，適量鹽、醬油、淋上3g香油，再用湯匙邊翻拌邊壓碎豆腐，直至拌勻完成！
Photo/ 小紅書 @愛做飯的喵酱, 小紅書 @尖尖實驗室, pinchofyum.com Source/ Marie Claire Taiwan
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