香煎泰式牛仔骨~簡單醃食到吾停口♡

·2 分鐘文章

Cline 本身勁鍾意食牛仔骨,呢種味道係媽咪教我醃的,牛仔骨想食起來香口,肉質又淋身多汁,又有泰式風味其實吾難,奇異果醃肉好神奇,令肉質變淋身又易入味,泰式風味靠魚露乾蔥蒜頭就做到,膠袋都係醃肉的好幫手,大家都來試下啦♡

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
惠康冰鮮牛仔骨 1磅
奇異果 1個
乾蔥 3粒
蒜頭 半個
魚露 3茶匙
糖 少量
酒 2茶匙
胡椒粉 少量
麻油 少量
水 50ml
洋蔥 半個
雞粉 1茶匙
油 少量
密實袋/膠袋 1個

作法:
1 :


Cline今日煮最like的香煎泰式牛仔骨,先將冰鮮牛仔骨解凍,隔袋用流動水沖下就可以加速解凍,然後用水沖一沖牛仔骨隔乾水,將牛仔骨一條切開3小塊,放進密實袋/膠袋準備醃肉
2 :


將奇異果+乾蔥+洋蔥+蒜頭切碎放進密實袋/膠袋, 再加入魚露+雞粉+少少酒+少少糖+少少胡椒粉+少少麻油+水放進密實袋/膠袋
3 :


將密實袋/膠袋封口, 用手將醃料+牛仔骨搖至均勻, 放入雪櫃醃肉3小時
4 :


準備煎牛仔骨前, 將牛仔骨從密實袋夾起(除去醃料及醬汁), 大火燒熱煎pan再加少少油, 放牛仔骨在煎pan上,大火煎3分鐘轉金黃色, 轉中火,再翻去另一面再煎多3分鐘, 再轉大火再翻回一面再煎1分鐘就可以上碟食得
5 :


香煎泰式牛仔骨外表金黃, 食起來充滿魚露+蔥蒜的咸香, 肉質淋身又多汁
6 :


呢味餸送飯食到停吾到口,大家快d試下煮啦! 多多指教♡

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/46972
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